2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O bar da casa do búlgaro está sempre cheio. Se há bebidas selecionadas nele ou não, depende de seu proprietário. Sempre deixamos vodka na geladeira, mas não uísque. Este é um hábito adquirido que tem sua própria explicação lógica e interessante.
A vodka é o álcool que devemos guardar na geladeira. A velha e comum prática nem sequer é questionada. No freezer doméstico essa bebida não congela, e é muito mais agradável servi-la gelada.
Armazenar álcool sólido na geladeira, sem dúvida, tem suas vantagens. É por isso que a vodka é tradicionalmente acompanhada por conhaque. A razão é que quando a temperatura ambiente cai, a densidade do líquido aumenta e ele é despejado como óleo no copo. Como resultado, a vodka deixada no armário de gelo adquire uma textura mais espessa, uma textura mais densa e torna-se mais potável quando consumida - efeitos definitivamente apreciados pelos fãs.
Por mais que estejamos acostumados com a vodca no freezer, é bom saber que esse tipo de armazenamento tem seus inconvenientes. É fundamental encontrar o ambiente ideal de resfriamento e armazenamento entre 5C e 8C. Estas são as condições sob as quais você obterá uma vodka light maravilhosamente gelada, sem características de sabor perturbadas.
A regra se aplica a qualquer álcool sólido ou líquido sujeito ao consumo. No entanto, à medida que a viscosidade aumenta, os sabores e aromas são silenciados.
À medida que a temperatura sobe, o álcool libera substâncias e compostos mais voláteis. Eles são sentidos com mais facilidade por nossas papilas gustativas. No entanto, se o álcool estiver muito quente, o cheiro do álcool pode ser muito forte. Ao mesmo tempo, se estiver muito frio, mesmo gelado, os aromas e sabores podem desaparecer completamente. Este não é um grande problema com a vodka. Geralmente tem cheiro e sabor mais fracos. No entanto, o uísque prefere a temperatura ambiente.
Para os fãs de vodka, a falta de aroma nela não é uma grande perda e o mais importante é estar bem gelada. No entanto, isso não se aplica ao uísque, mas também ao vinho.
Os conhecedores de uísques e vinhos realmente bons sabem que o sentido do aroma é tão importante quanto o sabor dessas bebidas. Portanto, eles não devem ser resfriados ou congelados.
O objetivo de beber whisky está no seu envelhecimento, o que cria substâncias mais voláteis. São eles que carregam seu aroma. Em comparação, os aromas voláteis da vodka são relativamente pequenos. Portanto, se você cometer o erro de colocar o whisky na geladeira, ele perderá seu valioso aroma.
As bebidas destiladas envelhecidas em barris geralmente têm sabor e aroma mais profundos que a vodca. Por isso é bom mantê-los longe da geladeira ou do freezer. Então, coloque alguns cubos de gelo no whisky e aproveite a vida.
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