2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Elizabeth II foi recentemente nomeada a monarca com o reinado mais longo e, durante os 63 anos em que esteve no trono britânico, seu menu diário não mudou nada, diz seu ex-chef Darren McGrady.
McGrady dirige a cozinha real há 52 anos. Por vários anos, entretanto, ele não preparou comida para a família real no Palácio de Buckingham desde que se mudou para os Estados Unidos.
O chef também organizou cardápios para grandes recepções, banquetes oficiais, onde Elizabeth II recebeu convidados oficiais como Bill Clinton, George W. Bush e outros.
McGrady diz que o principal requisito da rainha britânica é que a comida servida seja sazonal. Elizabeth gostava muito de frutas e vegetais frescos e, na primavera, por exemplo, ela ordenou que trouxessem morangos de Baltimore, mas ela nunca comia essas frutas no inverno.
Os pratos favoritos da rainha necessariamente incluíam manteiga e creme. Ele costuma pedir pratos grelhados e saladas.
De maneira nenhuma a rainha comia nada feito com amido. O amido é proibido em seu menu, então os chefs não servem macarrão, batata ou arroz.
Todos os dias a cozinha é obrigada a preparar pelo menos duas versões do menu diário, a partir das quais a rainha pode determinar o que gosta e o que não gosta. De vez em quando, ele faz uma oferta para algo fora do menu, na maioria das vezes quando há um convidado.
Na década de 1990, quando a princesa Diana ainda era a esposa do príncipe Charles, o palácio servia principalmente comida tradicional inglesa. No entanto, os jovens príncipes costumavam comer frango frito, arroz e bolinhos de peixe.
Entre as receitas que McGrady preparava com mais frequência para a nobre família estavam salada de queijo de cabra, peras e nozes caramelizadas, bife Wellington, rosbife com pudim de Yorkshire e ovos de Drumkilbo.
Os pratos favoritos da princesa Diana eram lagosta termidori e pudim com pão com manteiga. O príncipe William adorou o bolo de biscoito de chocolate e o pudim de banana.
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