2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Novas regras europeias sobre rótulos de carne picada entrarão em vigor este ano. Os novos requisitos obrigam os produtores e comerciantes a escrever na embalagem da carne picada o teor exato de gordura nela contida.
Esta não será a única mudança nos rótulos de carne picada que o estado búlgaro introduzirá antes de 2014. No final do ano, serão acrescentados detalhes adicionais, como a procedência da carne com que é feita a carne picada.
Assim, os consumidores búlgaros saberão se a carne picada para suas almôndegas fritas favoritas é feita de porco de porcos felizes da Dinamarca, Espanha ou Holanda e de carne bovina da Inglaterra.
São introduzidos requisitos especiais para a fonte das informações, retirando a possibilidade de comerciantes e fabricantes cumprirem formalmente a letra do regulamento, mas publicarem as informações em letras minúsculas, o que confundiria os clientes.
O percentual de gordura deve ser escrito nos rótulos da carne picada, dependendo se a carne picada é magra, apenas bovina, apenas suína, uma mistura de vários tipos de carne, etc. Uma novidade é a prescrição obrigatória da relação entre creatinina e proteína da carne.
De acordo com as exigências da diretriz europeia, que entrou em vigor em 1º de janeiro de 2014, a carne picada conterá apenas produtos de carne pura desossada, que não conterá corretivos, conservantes, soja ou outras substâncias. Até 1 por cento de sal será permitido.
O Ministério da Agricultura e Alimentos lembra aos produtores de carne e processadores de carne búlgaros que "carne picada" e "carne picada" são nomes sinônimos para o mesmo produto. Todos os requisitos para carne picada aplicam-se em pleno vigor à carne picada embalada.
No entanto, o novo regulamento não afeta produtos como almôndegas prontas e kebabs. Não haverá restrições e o uso de vários aditivos e especiarias continuará a ser permitido, incl. soja, cebola, vitaminas, intensificadores, etc.
A Agência de Segurança Alimentar da Bulgária (BFSA) já iniciou inspeções em pontos de venda para ver se as novas regras europeias sobre rótulos de carne picada estão sendo cumpridas. A BFSA lembra que em caso de infrações comprovadas as multas começam em BGN 250 para pessoas físicas e chegam a BGN 6.000 para pessoas jurídicas.
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Novas Regras Para Rotulagem De Alimentos
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Introduzir Novas Regras Para Rótulos De Alimentos
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