2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
De acordo com as novas regras europeias de rotulagem de alimentos, os alérgenos devem ser escritos em um fundo colorido, em letras coloridas ou em uma fonte diferente do resto da informação.
No entanto, a nova lei não deixa claro se as substâncias perigosas precisam ser inscritas nos cardápios dos restaurantes ou se um quadro com as informações necessárias deve ser colocado em um local suficientemente visível. Estas são as razões pelas quais os proprietários de restaurantes não sabem o que fazer.
O tamanho das letras com as quais os alérgenos serão escritos deve ser de pelo menos 1,2 mm. No caso da embalagem ter menos de 80 cm2, a altura das letras não pode ser inferior a 0,9 mm.
Com uma superfície de embalagem de 10 cm2, a exigência é que os consumidores sejam informados apenas sobre determinados dados. São eles o nome do produto, os ingredientes que podem causar alergias, a quantidade líquida do produto e seu prazo de validade.
As novas regras afirmam claramente que o fabricante será responsável pelo não cumprimento. Recentemente, muitas vezes as redes de varejo oferecem diferentes tipos de produtos sob suas próprias marcas - as chamadas marcas brancas. Muitas vezes, não há informações nos rótulos sobre quem é o fabricante.
Por eventuais discrepâncias no rótulo, a responsabilidade será das lojas, independentemente do fabricante ser diferente. A exigência de fornecer informações sobre a origem dos alimentos também é nova.
Nesta fase, existem requisitos semelhantes apenas para a carne de bovino, mas a partir de 1 de abril de 2015 essa informação deverá ser dada para outros tipos de carne - ovino, caprino, frango e suíno.
Haverá também alterações na venda de alimentos online - o vencimento do pedido feito pelo cliente deve ser anunciado antes da assinatura do contrato. Nesta fase, Bruxelas ainda não decidiu como as gorduras trans serão inscritas nos rótulos dos alimentos.
Se ficar comprovado que essas gorduras são nocivas, nosso país apoiará a proibição de seu uso na produção de alimentos. A Agência de Segurança Alimentar da Bulgária afirma que dará aos produtores algum tempo antes de impor multas.
O professor Plamen Mollov, que é diretor do órgão, diz que serão feitas fiscalizações relacionadas às novas exigências, mas é normal dar algum tempo aos produtores. Ele explica que esse período será de cerca de dois a três meses, nos quais não haverá atos e multas aos infratores, mas apenas prescrições.
O Professor Mollov está convencido de que este período é um compromisso suficiente por parte da Agência de Segurança Alimentar da Bulgária. Os novos requisitos para a rotulagem de mercadorias entraram em vigor no final da semana passada.
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