2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se você já esteve na Grécia, mas ainda não experimentou o souvlaki, então não conseguiu tocar na receita mais tradicional da culinária grega. Não há festa ou reunião sem este prato na mesa.
O que exatamente é isso? Este é um espeto grego, que na versão tradicional mais simples consiste apenas em pedaços de carne dispostos sobre um espeto de madeira ou de metal. No entanto, as variedades de souvlaki com vegetais entre as carnes não são menos saborosas e apetitosas.
O que exatamente tipo de souvlaki - com ou sem vegetais, você vai cozinhar, dependendo do seu gosto. É bom se você decidir seguir as tradições gregas, usar carne de porco.
Escolha peças frágeis da parte superior da coxa frontal. É possível usar frango ou cordeiro, mas lembre-se - os verdadeiros souvlaki são feitos de porco. Corte em pedaços - de tamanho médio e em forma de cubos.
Tempere com sal, azeite, pimenta, orégano e arrume os pedaços de carne nos espetos. Se você optou por adicionar vegetais ao seu souvlaki, alterne um pedaço de carne com um pedaço de vegetais. Pimentas e cebolas picadas são usadas com mais frequência para esse propósito na Grécia, e às vezes tomates e abobrinhas.
Existem duas opções - colocar imediatamente o espeto para assar ou mergulhá-lo durante a noite na marinada. No primeiro caso, você apreciará apenas o sabor e o aroma da carne e das especiarias.
No segundo caso, você obterá espetos mais tenros, enriquecidos com os ingredientes da marinada. Se você não sabe o que escolher, experimente os dois.
Caso decida marinar seus espetos de souvlaki, faça a marinada com azeite, limão, alho, cebola, orégano, sal, pimenta, vinho branco, alecrim, tomilho. Estes são os componentes mais adequados de uma marinada para souvlaki. Se você não gosta de nenhum dos ingredientes, simplesmente não adicione. É bom que a carne fique de molho por pelo menos algumas horas, de preferência durante a noite.
O momento final em a preparação de souvlaki está assando. Não é apenas importante como isso vai acontecer, mas é extremamente importante. A melhor opção é assar os espetos no carvão. O sabor é único.
Também uma excelente opção são todos os tipos de churrascos. A mais inadequada é a grelha ou frigideira elétrica. Melhor não escolher essas opções se você deseja obter sabor grego tradicional de souvlaki.
Bem, é isso - bom apetite e "sua gordura", como se costuma dizer na vizinha Grécia!
Se você quiser ver outras receitas de espetos, dê uma olhada nessas sugestões de espetos, e por que não comprar alguns espetos de madeira para fazer hoje em dia?
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