2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O feijão azuki é um pequeno feijão castanho-avermelhado extremamente saboroso e doce. Muitas vezes é usado para fazer sobremesas japonesas. Como outras leguminosas, esta é rica em proteínas, fibras e ácido fólico (vitamina B9), o que a torna muito útil para a saúde humana.
O feijão azuki pode estar ativamente envolvido em várias dietas destinadas à perda de peso, porque meia tigela dele, pesando 115 g, contém apenas 147 kcal. A maioria deles vem dos carboidratos, o que é bom, porque de acordo com muitos pesquisadores, é desejável que 45-65% das calorias venham desse ingrediente alimentar.
As fibras, por sua vez, reduzem o risco de desenvolver diabetes tipo II (diabetes não insulino-dependente) e também protegem contra obesidade e doenças cardiovasculares. Os nutricionistas afirmam que os homens precisam de 25 g de fibra por dia, e as mulheres - a partir de 38 ge meia tigela de azuki abastece o corpo com 8 g delas.
Como dissemos, o feijão azuki é rico em proteínas e contém muito pouca gordura - menos de 1 g por meia porção. No entanto, deve-se saber que o feijão azuki não contém muitos dos aminoácidos essenciais importantes, o que significa que o menu deve incluir vários cereais, vegetais e muito mais.
É claro que não faltam vitaminas e minerais úteis. Meia porção desse feijão nos traz 12% do ferro de que precisamos, 13% do potássio de que precisamos e 35% da dose diária de vitamina B9. Sabemos que o ferro é importante para o bom estado do organismo, pois graças a ele o oxigênio é transportado no corpo e está envolvido na produção de algumas enzimas digestivas.
O potássio, por sua vez, melhora a pressão arterial, e o ácido fólico é extremamente importante no início da gravidez porque está envolvido na produção de novas células. E sua deficiência pode levar a malformações congênitas do feto e causar defeitos do tubo neural (como espinha bífida, etc.).
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