A Astuta Anfitriã O Aconselha

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Há algum tempo, apresentei a vocês, queridas senhoras, alguns truques e sutilezas da culinária. Este artigo é algo como uma continuação do anterior. Vou compartilhar ideias mais práticas com as quais você pode facilitar e diminuir o tempo gasto na cozinha. Então vamos começar.

Acho que cada uma de vocês é uma dona de casa experiente e sabe muitas coisas sobre como tornar mais fácil cozinhar em casa. Mesmo assim, existem coisas com as quais não estamos familiarizados. Eu também não conhecia muitos deles, que, veja, eram tão fáceis de fazer, e eu perdia meu tempo e perdia meus nervos quando algo não funcionava para mim.

Provavelmente cada um de vocês ficou zangado quando alguns vegetais ou um pedaço de carne que você cozinha na frigideira ficaram presos. Bem, agora vou lhe contar um segredo para evitar esse incidente desagradável. Quando você começar a cozinhar, coloque manteiga na panela. Mas não diretamente nos produtos que você cozinha.

Use uma espátula e empurre a carne ou os vegetais para uma das extremidades da frigideira. Coloque a outra metade no fogão e deixe um pedaço de manteiga derreter. Isso dará ao óleo quente um lado antiaderente e agora você pode colocar os vegetais ou a carne de volta e continuar cozinhando. Assim, além de não grudar, você terá comida bem refogada.

Se está à espera dos convidados e quer servir-lhes um prato de deliciosas verduras como aperitivo, é bom estar pronto com eles pouco antes de chegarem os seus amigos, para lhes dar atenção. Você pode cortar os vegetais e mantê-los frescos na geladeira por pelo menos 12 horas. Para fazer isso, cubra o prato com papel de cozinha úmido e embrulhe bem com filme plástico. Assim terá sempre legumes frescos para si e para os seus convidados.

Se vai fazer sobremesas, é bom bater bem as natas. Recomendo a leitura do rótulo do produto primeiro, pois você pode confundir com um creme mais leve, que não é adequado para bolos e que é bom para sair para o café. É muito importante esfriar bem a tigela onde vai bater as natas. Se você comprou creme sem açúcar, adicione duas colheres de açúcar a uma xícara de creme.

Quando você começar a bater, primeiro faça isso no grau mais forte que o seu mixer possui. Quando notar que os mexedores começam a deixar rastros visíveis no creme, reduza a batedeira para média. Continue batendo até obter picos suaves no creme.

Provavelmente já aconteceu a muitos de vocês que, quando você quebra os ovos para fazer uma omelete ou para quebrar, uma casca cai na tigela ou na frigideira, certo? Bem, isso pode ser mudado simplesmente não partindo os ovos diretamente na tigela em que você vai quebrá-los, ou na frigideira onde você vai fazer a omelete.

Para isso, antes de adicionar os ovos à mistura em que vai bater, bata-os em uma tigela separada, mexa levemente e acrescente à mistura. O mesmo vale para a panela. Se uma casca entrar na mistura, a maneira mais fácil de removê-la é raspando-a com outra casca.

Quando você assar um prato e sobrar um pouco de queijo e queijo amarelo, misture-os com a farinha de rosca e coloque-os no prato antes de retirá-lo do forno. Isso lhe dará uma crosta muito boa.

Se você estiver cozinhando carne para deixar o molho incrível e com um ótimo aroma, adicione 1 a 2 pedaços de maçã.

Se decidir fazer uma salada de batata para torná-la mais rápida, descasque e corte as batatas em cubos grandes e coloque-as para ferver na água, na qual põe azeite, sal e temperos à sua escolha.

Se você ferver batatas inteiras com a pele para que não quebrem, acrescente vinagre à água em que irá fervê-las.

Se quiser que os vegetais cozidos adquiram uma bela cor de caramelo, adicione uma colher de chá de açúcar à manteiga.

Se você odeia raspar queijo macio, coloque-o na câmara por 15 minutos antes de ralar. Isso tornará muito mais fácil processá-lo.