2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você encontrou uma receita incrível, determinada a surpreender seus entes queridos, mas está passando por outro fracasso culinário. A carne está queimada, as batatas estão cruas e o bolo é plano como uma panqueca.
Para evitar confusão novamente, apenas lembre-se dos erros mais comuns e não os cometa. A primeira é esquecer de experimentar o prato enquanto cozinha, como fazem os chefs profissionais.
A receita não é canônica, pois cada pessoa tem um sabor diferente, principalmente pela quantidade de temperos. Experimente constantemente suas obras-primas culinárias e mude de tática em movimento.
Outro erro comum é não ler a receita na íntegra. Normalmente, as novas receitas são revisadas pela metade e o cozimento começa. O sábio cozinheiro lê com atenção antes de cozinhar, em vez de se perguntar como assar no último minuto a carne que deveria ter sido marinada por horas.
Um contêiner superlotado também pode ser um problema. Não tente colocar um ombro de cordeiro em sua panela favorita só porque você está acostumado a usá-lo.
Se seus produtos ficarem apertados no prato, o prato não será saboroso. É difícil evaporar a umidade na panela cheia da carne, dos cogumelos e dos vegetais e tudo isso se torna irregular.
Além disso, é difícil de mexer, o que significa que o prato ficará pegajoso ou cozido demais. Preste atenção especial às batatas fritas, caso não as frite.
Quanto menor a porção que você colocar na panela, mais crocantes ficarão as batatas. E se quiser agilizar o processo, use duas panelas ao mesmo tempo.
O erro mais comum é ferver em vez de ensopado. A carne e os vegetais ficam mais saborosos quando são cozidos, não cozidos. O prato deve ferver à beira da fervura - bolhas devem aparecer na superfície a cada dois segundos.
À medida que as bolhas se movem com mais vigor, o líquido começa a ferver. Isso estraga a carne e a torna dura. Outra sutileza é nunca cortar a carne na direção das fibras.
Deve ser cortado ao longo das fibras, especialmente se for bovino ou carneiro. Outro erro que muitos chefs cometem é abrir constantemente o forno ou retirar a tampa do prato. Deixar o prato sozinho é uma das lições culinárias mais importantes.
Cozinheiros inexperientes colocam gordura em uma frigideira mal aquecida, e esta é uma maneira segura de transformar cebolas fatiadas em pihtia ou estragar o sabor dos cogumelos.
A gordura está pronta para absorver a comida quando chia e chia. Em seguida, os vegetais serão cozidos e a carne terá uma crosta agradável.
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