2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O sal é uma das especiarias mais interessantes e úteis. Não há função fisiológica em um organismo vivo que não dependa do sal natural da natureza.
No entanto, existe uma grande diferença entre os sais naturais, que contêm todo o necessário para manter a composição iônica, e as funções celulares e o sal branco processado, que colocamos todos os dias na mesa e nos pratos que consumimos.
O sal cru natural é vital para o nosso corpo. O sal de mesa, por outro lado, piora nossa saúde. Nosso sal de mesa familiar é feito de sódio. Ao consumi-lo, aceitamos um produto em que todos os minerais valiosos foram retirados da fonte natural pura e praticamente nada resta. E por causa desse desequilíbrio, só traz problemas de saúde.
Por outro lado, é o sal natural. É vital para nosso corpo. Em si mesmo, reuniu o poder da energia solar. E é o sal natural não processado que é o poderoso desintoxicante e regulador de todos os processos fisiológicos do nosso corpo. Todos os dias aprendemos sobre a disponibilidade de cada vez mais diversos tipos naturais de sal com seus benefícios para a saúde, sabores e cores.
Hoje vamos nos concentrar no tipo de sal desconhecido em nosso país - Gomashio ou Gomasio. Este é o sal de gergelim japonês. Ao consumi-lo, aceitamos todos os benefícios do gergelim adicionado. Também pode ser feito em casa. É assim:
Gomashio
Produtos necessarios: 4 colheres de sopa. sementes de gergelim, 1 colher de chá. Sol
Método de preparação: Torre as sementes de gergelim em uma panela seca, mexendo sempre. Após cerca de 3-5 minutos ou até obter uma cor dourada clara, adicione sal. Mexendo, cozinhe por cerca de 30 segundos. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente. Quando isso acontecer, moa, mas não muito bem - sementes inteiras de gergelim devem ser visíveis aqui e ali. O resultado é armazenado em um recipiente hermético.
O sal de gomasio é adequado para legumes cozidos ou grelhados, especialmente brócolis, couve de Bruxelas, feijão verde, nabo e muito mais. Se os vegetais forem grelhados, é melhor polvilhar com a mistura depois de assada.
Recomendado:
Uso Culinário Da Cevada
A cevada (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) é uma planta da família dos cereais. Tem sido usado como alimento desde o Neolítico. Dados escritos sobre ele são encontrados desde o primeiro século. Então, o antigo curandeiro grego Diskoridis recomendou-o como um remédio para dor de garganta, contra o mau humor e para perda de peso.
Uso Culinário De Capim-limão
Lemongrass também é chamado de citronela. Tem um aroma brilhante e fresco a limão e mais de 50 variedades. É distribuído principalmente nos trópicos e zonas temperadas. É uma planta perene com folhas longas, afiadas e altas. A partir dele são utilizadas as folhas da parte do solo da grama.
Uso Culinário Da Arara
Poucos ouviram a palavra "ararut", e aqueles que a ouviram de algum lugar não têm ideia do que seja. Ararut é um tipo de cultura de cereal, pouco conhecido na Bulgária. No entanto, é muito útil porque é extremamente fácil de digerir e contém muitas vitaminas.
Uso Culinário De Indrishe
Indrisheto é uma erva altamente aromática que deve estar presente em todos os lares. Poucas pessoas sabem que o indrisheto é, na verdade, o único tipo de gerânio comestível. Visualmente parece gerânio, mas cheira a rosa - interessante, não é?
Uso Culinário De Algaroba
Farinha de mesquite é obtido a partir dos frutos na forma de vagens e leguminosas da árvore Mesquite . Existem cerca de 45 espécies de árvores de algaroba distribuídas em áreas áridas ao redor do mundo. Eles crescem em partes da América do Sul, no sudoeste dos Estados Unidos e até mesmo no Deserto de Chihuahua, no México.
