Caspa

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

A caspa é um basidiomiceto com corpo frutífero comestível. Eles têm uma forma esférica ou em forma de pêra. O interior da caspa é chamado de solo e nos cogumelos jovens é branco. Com a maturação dos esporos nele contidos, porém, o interior começa a escurecer e a passar de denso a pulverulento.

A camada externa, chamada de perídio, também sofre certas alterações à medida que os esporos amadurecem. No início é branco, mas depois de um tempo fica marrom e se desintegra, mas é possível furar para formar uma abertura pela qual os esporos maduros poderão se dispersar posteriormente. Mesmo se uma gota de chuva cair ou um animal pressionar o corpo frutífero, os esporos são instantaneamente disparados através do buraco criado. Eles são extremamente leves e são carregados com muita leveza pelas correntes de ar.

As espécies individuais caspa podem ser encontrados em diferentes lugares. Quase sempre os encontramos em pastagens e campos. Alguma caspa cresce perto de árvores decíduas ou coníferas. O período de frutificação é longo - da primavera ao final do outono.

Tipos de caspa

Caspa Bovista - estes cogumelos apresentam pequenos corpos frutíferos de forma esférica. Seu diâmetro máximo é de cerca de 2-3 cm. Na base, eles não têm um pé para fazer o papel de um coto e, em vez disso, as hifas miceliais pendem de baixo. Sua casca consiste em duas camadas, que são claramente distintas uma da outra - interna / endoperidium / e externa / exoperidia /. A camada externa é branca, pode ser lisa ou áspera. Ele se quebra em pedaços quando o cogumelo amadurece. A camada interna também muda de cor incolor e seca.

Em diferentes espécies, a membrana é de cor marrom ou cinza. Depois que os esporos estão totalmente maduros, todo o corpo da frutificação começa a secar e a base se separa do solo e o fungo começa a rolar livremente. Os esporos de caspa madura são dispersos por um único orifício, que está localizado no topo. A caspa mais famosa desta espécie é cinza caspa / Bovista plumbea / e a caspa ovóide / Bovista nigrescens /. Distinguir entre as espécies é uma tarefa muito difícil e depende apenas de características microscópicas nas cicatrizes.

Caspa Calvatia - esta é a maior caspa, que tem uma variedade de formas. A característica comum das espécies deste grupo é a forma como os esporos se dispersam. Conforme o solo amadurece (no interior), a casca começa a se quebrar em pedaços que caem e revelam os esporos maduros.

Os representantes mais famosos deste tipo de caspa são:

Calvatia excipuliformis - apresenta corpo frutífero em forma de taco e altura de até 15 cm, cresce principalmente em matas, raramente sendo encontrada em pastagens e prados.

Polônia caspa / Calvatia utriformis / - o corpo da frutificação tem 5 a 15 cm de altura, atingindo 8-11 cm de diâmetro. Possui dorso em forma de pêra, constituído por duas partes. A parte superior é achatada esférica, enquanto a parte inferior é cilíndrica, em forma de toco e ranhurada longitudinalmente.

Gigante caspa / Calvatia gigantea / - este fungo atinge tamanhos enormes, por isso é facilmente reconhecível. O peso máximo de uma caspa dessa espécie é de 10 kg e o diâmetro chega a 80 cm.

Caspa Lucopendron - é um tipo de caspa em forma de pêra e não tem mais de 5 cm de diâmetro, é encontrada principalmente em florestas e possui 15 representantes. A casca externa possui uma cor específica para cada espécie. Você pode ver caspa com uma estrutura que se assemelha a espinhos, cabelos, trapos ou telhas. Depois de apagar essa cor, o fundo continua sendo a casca interna, que é lisa. Todas as cascas desta espécie têm um pé muito desenvolvido no qual se encontra a base estéril. A cor do corpo da frutificação é importante para a determinação da espécie. Os representantes mais famosos desta espécie são os granulados. caspa Lucoperdon perlatum e Lucoperdon echinatum.

Caspa Vascellum - na Europa existe apenas uma espécie / pretensão de Vascellum /. Habita prados, é pequeno e tem uma aparência oval ou arredondada. Suas camadas externa e interna são muito bem diferenciadas. A casca externa é coberta com pontas finas densamente dispostas, que podem ser facilmente removidas com a mão. A casca interna é uma membrana.

Recolha e armazenamento de caspa

Ao comprar caspa, você deve prestar atenção à aparência delas - elas devem ter uma aparência saudável e cheirar bem. Em caso de dúvida sobre a adequação dos cogumelos, não compre. Se você coletar caspa, consulte as descrições acima, mas ainda tenha muito cuidado.

A colheita de cogumelos deve ser feita por catadores profissionais para evitar acidentes desagradáveis e perigosos. A caspa, como outros tipos de cogumelos, não é muito durável, então guarde-os na geladeira e consuma-os o mais rápido possível após a compra / coleta.

Caspa na cozinha

A carne de caspa é muito gentil, então você precisa levar esse fato em consideração durante o cozimento. É melhor empanar - este é o mais delicioso. É possível fritar em óleo bem quente, mas por muito pouco tempo. Caspa pode ser estufado ou, mais precisamente, preparado com molho de manteiga. Para isso, derreta a manteiga e dilua com caldo e temperos, e coloque os cogumelos no final.

Se desejar, você pode comer caspa levemente torrada. Amarre-o em espetos magros ou espetos de carne. Não há muitas opções para o preparo da caspa, mas por outro lado, é um dos cogumelos mais saborosos.

Benefícios da caspa

A pesquisa descobriu uma série de propriedades benéficas na caspa, algumas das quais têm propriedades antitumorais, antivirais e antibacterianas. Os esporos de caspa gigante contêm produtos químicos do grupo dos antibióticos penicilina.

Danos por caspa

O perigo de consumir caspa novamente, vem da possibilidade de confusão com algumas espécies venenosas. A boa notícia é que a caspa gigante não tem um dobro do tamanho semelhante, por isso é difícil confundir. Coma apenas cogumelos de fontes comprovadas e procure atendimento médico à menor suspeita de envenenamento.