2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Banitsa é um prato de massa tradicional da Bulgária e dos Balcãs, conhecido e apreciado por cada um de nós. Suas variedades, assim como muitos pratos, viajam pelo mundo e mudam com o gosto do país.
Na Turquia, a torta é chamada de burek e é preparada de uma forma um pouco diferente da tradicional torta búlgara. A torta turca é preparada com crostas moídas à mão, que muitas vezes são "banhadas" em água antes do pedido.
Existem opções com diferentes recheios - desde carne picada a espinafre ou outros vegetais de folhas verdes. O burek turco é uma torta triangular. É preparado das seguintes maneiras:
Burek turca
Produtos necessários:
500 g de crostas de torta, 125 g de manteiga, 100 g de óleo
Para o recheio:
2 pçs. ovos, 2 colheres de sopa. iogurte, 300 g de queijo, 1/2 colher de chá. refrigerante
Para cobertura:
250 ml. leite fresco, 4 unid. ovos
Método de preparação:
Arrume três crostas em uma assadeira untada, polvilhe cada uma com óleo. Coloque o recheio. Mais três crostas são colocadas no topo. Isso é repetido até que as crostas estejam feitas. O resultado é cortado em forma de leque como um bolo, polvilhado com óleo quente e regado com uma cobertura de leite fresco batido com ovos. Asse em forno a 180 graus por cerca de 30 minutos.
Burek com carne picada
Produtos necessários:
Crostas moídas redondas, 300 g de carne picada, 1 colher de sopa. cebola picadinha, 2 colheres de sopa. lyutenitsa, salgado, cominho, pimenta do reino, colorau, sal, 3 unid. ovos. 1 colher de chá iogurte, 4 colheres de sopa. óleo
Método de preparação:
A cebola é frita em óleo quente. Adicione a carne picada. Mexa até desfiado e frito. É adicionado por todas as especiarias.
Bata os ovos com o iogurte e o óleo.
Pegue uma crosta grande e redonda. Espalhe generosamente com a mistura de ovos, dobre em 2 e espalhe a carne picada sobre a parte larga. É enrolado em um rolo e o rolo de caracol em uma assadeira untada. Disponha os caracóis assim preparados lado a lado na bandeja. Cubra com a mistura de ovo restante.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus.
Burek frito com salame e queijo amarelo
Produtos necessários:
2 folhas de crosta caseira, salame, queijo amarelo, 1 proteína, pimenta do reino, salsa
Método de preparação:
Salame, queijo amarelo e salsa são picados finamente. Eles são aromatizados. Cada crosta é cortada em 8 pedaços e um pouco de recheio é colocado em cada um. Está enrolado. A ponta é untada com clara de ovo para que não descasque. Frite em óleo bem quente até dourar.
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