2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Carambola é o fruto da árvore Averrhoa carambola, que pertence à família Kiselichevi. É também conhecida como carambola. A pátria carambola são as Molucas e o Ceilão. Na natureza, a carambola é encontrada em áreas florestais na Indonésia.
Variedades cultivadas de carambola são cultivadas na Indonésia, Índia, sul da China, Filipinas, partes dos Estados Unidos e Vietnã.
O fruto da carambola é carnudo, colorido em diferentes tons de amarelo. O tamanho da fruta varia - de um ovo de galinha a uma laranja grande. Quando cortado transversalmente, obtém-se um corte em forma de estrela, daí o seu nome "carambola", que significa carambola. O sabor da carambola é determinado por algo entre uma maçã, ameixa e uva.
Tipos de carambola
Existem dois tipos principais carambola - o primeiro tem frutas menores, azedas e com aroma muito forte; o segundo tem frutas maiores e sabor suave, baixo teor de ácido oxálico. Dá o gosto azedo da fruta.
Composição de carambola
A composição da carambola inclui ácidos orgânicos, vitaminas B1, B2 e B5, vitamina C, beta-caroteno, minerais cálcio, ferro, fósforo, sódio, potássio.
100g carambola contém 31 kcal, 6,7 g de carboidratos, 0,3 g de gordura, 2,8 g de fibra, 1 g de proteína.
Seleção e armazenamento de carambola
Escolha frutas carambolaque possuem casca de cor amarela uniforme e bordas acastanhadas. A cor castanha intensa nos rebordos e a cor laranja na casca são indicadores de uma permanência muito longa da fruta e perda do aroma e sabor característicos.
Se houver tons esverdeados na casca, significa que a parte interna ainda não está bem amadurecida. Nesse caso, você pode deixar a carambola amadurecer em casa.
As frutas ainda verdes devem ser deixadas em temperatura ambiente, mas bem maduras, colocadas em um saco plástico na geladeira.
Carambola na culinária
Frutas maduras carambola pode ser consumido fresco. A casca da carambola é comestível e a polpa é muito suculenta e ligeiramente adstringente. Algumas variedades são doces e outras ligeiramente ácidas. Se desejar, você pode adicionar carambola a saladas, frutos do mar e pratos de abacate ou pizza.
Na China, a carambola é consumida em combinação com peixes, e na Península Malaia, cravo e açúcar, e às vezes maçãs, são cozidos. As frutas verdes da carambola são marinadas como picles ou cozidas com camarão - algo típico da Tailândia.
Nas Filipinas, muitas vezes usam o suco de carambola para temperar. As flores da carambola são azedas e são adicionadas às saladas na ilha de Java. Na Índia, eles são preparados na forma de vários alimentos enlatados. Carambola é uma opção perfeita para decoração e decoração de saladas de frutas, bolos, melbi, coquetéis. Seu formato de estrela único dará um aspecto exótico a qualquer prato.
Benefícios da carambola
Carambola não tem apenas uma aparência atraente, mas também qualidades importantes para a saúde. Carambola tem um efeito antimicrobiano e antioxidante muito bom. É uma boa fonte de fibras e ajuda a reduzir o colesterol e a hipertensão.
É útil para dentes e gengivas, protege o corpo de várias infecções. A carambola é uma das frutas mais indicadas para quem faz dieta.
Na medicina popular asiática, as folhas e flores são usadas carambola. Um fato interessante é que o suco da fruta azeda carambola contém ácido oxálico e remove manchas da roupa. Com um pedaço de carambola você pode polir latão e produtos de cobre.
Danos da carambola
Não exagere no consumo de carambola se você sofre de gastrite, úlcera duodenal, enterocolite, porque caso contrário, podem ocorrer sintomas desagradáveis. Além disso, a grande quantidade de ácido oxálico contida na carambola pode interromper o metabolismo do sal do corpo e causar problemas renais.
