2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Antes das eleições europeias, que terão lugar de 22 a 25 de maio, o Parlamento Europeu está a organizar a iniciativa Taste of Europe, em que todos podem escolher pratos do continente através da rede social Facebook, típica de cada Estado-Membro da Europa União.
Até agora, a salada búlgara Shopska ocupa o primeiro lugar, com quase 6.000 curtidas, no ranking dos pratos tradicionais mais preferidos. Depois da salada nativa Shopska, vem a sopa fria de beterraba, típica da Lituânia, com mais de 1.200 curtidas, e em terceiro lugar está a Romênia com seu tradicional chucrute de couve doce, que até agora recebeu pouco mais de 800 votos.
Para além dos pratos já listados, os eleitores vão poder apoiar dolmades de sarma de vinha grega, arroz de pato português, gaspacho espanhol, mexilhão belga com batata frita, esparguete italiano alla carbonara, bolinhos de batata com queijo de cabra da Eslováquia e outros.
A salada Shopska é um prato da categoria de aperitivos, extremamente popular na culinária búlgara e consumida principalmente no verão.
Como todos sabemos, a salada Shopska é uma salada de pepinos fatiados, tomates, pimentos assados (de preferência crus), cebolas, salsa picada e queijo branco salgado picado (ou ralado). Tempere com azeite e vinagre de vinho ou suco de limão, se desejar. Em algumas partes da Bulgária, um pouco de alho é adicionado à salada se os pimentões forem assados.
As saladas de tomate são quase inexistentes nos primeiros livros de receitas búlgaros, e a salada Shopska em si não é refletida de forma alguma. Uma salada nativa tão famosa foi preparada pela primeira vez por chefs profissionais da DSP Balkantourist em meados dos anos 50 do século 20 e parecia diferente de hoje.
Sua receita foi concluída na década de 1960. Foi então que o queijo ralado se tornou parte integrante da famosa salada búlgara. No início, a salada Shopska era servida apenas aos clientes dos restaurantes do Balkantourist, tornando-se um símbolo da culinária nativa no final dos anos 70.
Além dos Balcãs, a salada Shopska é preparada na Eslováquia / šopský salát / e na República Tcheca. No entanto, sua receita não contém pimentão assado e às vezes cebola, mas os produtos são polvilhados com açúcar.
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A Salada Shopska é Shopska?
Salada Shopska é o líder indiscutível da culinária nacional búlgara. Seu sabor equilibrado de tomates frescos, pepinos, cebolas, pimentões e queijo ralado nos tenta todos os dias e em qualquer lugar. E não apenas nós. A salada Shopska é provavelmente a primeira coisa que os estrangeiros aprendem na Bulgária e sobre a Bulgária, que soletram em restaurantes ou em entrevistas na TV e que não esquecem muito depois de irem embora.
