2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A famosa salada francesa é servida em quase todos os restaurantes, mas cada chef a prepara de forma diferente. Algumas pessoas pensam que adicionar batatas e feijão verde é um suplemento ruim, enquanto outras ficam felizes em experimentar mais e mais suplementos.
A receita original da salada Nisoaz inclui vegetais frescos, ovos cozidos, anchovas e azeite. Variações com atum, rúcula e azeitonas são populares hoje em dia.
Esta salada festiva saudável também pode ser servida como um jantar independente para toda a família. A salada que lhe oferecemos é uma das variedades da receita da salada Nisoaz, em que os ingredientes formam uma maravilhosa combinação aromática. Não deixe de experimentar!
Para Salada Nisuaz recomenda-se que os ingredientes sejam proporcionais entre si: batata fresca, ovo de codorna e tomate cereja. Se a estação do ano ou o sortimento de lojas não permitir a compra desses produtos, use ovos comuns, tomates grandes e batatas velhas.
Salada Nisoaz Clássica
Produtos Principais:
batatas frescas - 5 unid.
atum - 250 g enlatado
ovos - 2 unid.
tomate cereja - 200 g
feijão verde - 150 g
Salada Romano - 0,5 unid.
cebola roxa - ¼ unid.
azeitonas pretas - 12 unid.
para molho: anchovas em azeite - 3 peças, azeite - 3 colheres de sopa, mostarda Dijon - 2 colheres de chá, vinagre balsâmico - 1 colher de chá, sal - a gosto, pimenta preta moída na hora - a gosto
Preparação de salada Nisoaz
Lave as batatas frescas e ferva-as em água e sal até ficarem macias.
Ferva o feijão verde em água fervente por 8 minutos. Coe e coloque o feijão em uma tigela.
Ferva os ovos em uma panela e cozinhe por exatamente 4-5 minutos após a fervura. Isso impedirá que a gema endureça, mas também manterá sua forma.
Descasque os ovos e corte-os em quartos. Corte as batatas cozidas (não é necessário descascá-las). Corte os tomates cereja ao meio e as cebolas vermelhas em tiras finas.
Misture todos os ingredientes para molho para salada nisoaz e coloque-os no liquidificador para moer.
Lave e seque as folhas da salada Romano, coloque-as em travessas de servir.
Em uma tigela grande, coloque as batatas, o feijão verde, o tomate cereja, a cebola roxa, a azeitona, os ovos e o atum aos pedaços, mexendo delicadamente. Espalhe a mistura nos pratos sobre a salada Romano e polvilhe generosamente com o molho.
Observação: Quando as batatas estiverem totalmente cozidas, escorra a água e acrescente alguns pedaços de gelo. Deixe o gelo derreter - o resfriamento temporário evitará que as batatas se quebrem na salada e manterão a forma.
Adicione algumas alcaparras marinadas e suco de limão para deixar o molho mais picante.
Se você quiser aumentar porções de salada nisoaz e para dar sabores extras, adicione pepinos e pimentões. Só não exagere, os ingredientes principais devem ser sentidos com mais força.
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