2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
No Natal em nosso país, tradicionalmente fazemos uma torta com sorte e todos estão entusiasmados com a sorte que terão. Também fazemos uma torta doce, na maioria das vezes com abóbora, e a chamamos de torta de abóbora.
Os franceses também têm sua própria torta com sorte. É necessariamente doce e é chamado de frangipan. Este bolo é uma tradição muito antiga entre eles. Ele data da longínqua Idade Média, mais precisamente de 1311. Eles fazem isso lá em 6 de janeiro. Na fé católica, este é o dia em que os Magos peregrinaram ao recém-nascido Filho de Deus.
A tradição é colocar uma estatueta de porcelana na torta. Ela é apenas uma e o sortudo é proclamado rei. Ele usa uma coroa pré-fabricada. Em tempos ainda mais antigos, a sorte era um feijão. No entanto, era realmente exótico naquela época.
O nome do bolo vem da planta exótica frangipani. Esta é a plumeria, que era usada para dar sabor a cremes de confeitaria. Hoje, a baunilha assumiu suas funções.
O frangipani ainda hoje é popular na França e é vendido em sacos especiais com os quais pode ser aquecido no micro-ondas. Ele vem com uma coroa de papel, que o feliz vencedor usará na cabeça se tiver a peça vencedora.
O frangipani é cortado em tantos pedaços quantas as pessoas reunidas, mas sempre sobra uma, é para Deus ou para sua mãe. É dado ao primeiro pobre que bater na porta de sua casa.
Um momento interessante do feriado é a criança se esconder embaixo da mesa e observar como as porções são cortadas e distribuídas, pois as crianças não sabem mentir e expressarão qualquer tentativa de manipulação.
Como fazer frangipani em casa? Aqui está um com peras.
Produtos necessários: 5-6 peras bem maduras; 170 gramas de manteiga; ¼ quilograma de açúcar; 6 ovos; ¼ quilograma de amêndoas moídas; açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Método de preparação: Bata a manteiga na batedeira para ficar fofa. Adicione o açúcar e bata novamente. Os ovos são quebrados um a um e cada um é batido junto com a mistura. Adicione as amêndoas e misture com uma colher nos demais produtos.
As peras - descascadas e cortadas em cubos, são colocadas no fundo de uma assadeira e a frangipana é derramada sobre as frutas. Espalhe em uma camada uniforme.
Frangipana assando feito em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45-50 minutos. Finalmente polvilhe com açúcar de confeiteiro. A peça pode ser decorada com chantilly na hora de servir.
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