2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
O rodo em poucas palavras, é geleia de abóbora. É de origem local típica do sul da Bulgária. Também é conhecido como honeydew ou putty. Rachel também foi preparada por nossas avós, mas hoje em dia essa deliciosa doce tentação está um pouco esquecida.
Para preparar um rodo em casa, precisamos de abóbora, solução de limão, xarope de açúcar, ácido cítrico, indrishe.
Pegue uma abóbora bem madura, descasque-a e corte em pedaços pequenos.
Os pedaços de abóbora são mergulhados em uma solução de cal, que é feita com a mistura de cinco litros de água e 150 gramas de cal apagada. A solução é agitada e depois deixada repousar para permitir que o cal assente.
A parte transparente da solução é filtrada e os pedaços de abóbora são embebidos nela
A solução de limão deve cobrir a abóbora e assim deve repousar por pelo menos duas horas. Desta forma, a abóbora fica apertada e não racha.
Em seguida, o xarope de açúcar é preparado com um litro de água e dois quilos de açúcar.
Os pedaços de abóbora são muito bem lavados e depois colocados para ferver na calda de açúcar. A geléia é fervida até a calda engrossar.
Pouco antes de retirar do fogo, adicione um pouco de ácido cítrico e algumas folhas perfumadas de indrishe.
Distribuir ainda quente em potes secos e limpos. Feche bem os potes e vire-os de cabeça para baixo.
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