2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O arroz simboliza a felicidade da vida e longevidade e, portanto, em muitos países mediterrâneos, os noivos são expostos a uma chuva de arroz.
Muito provavelmente, o arroz apareceu no Ocidente graças a Alexandre o Grande, que conquistou a Índia em 350 aC.
O arroz é usado por humanos há muito tempo - já em 650 aC. No século XVI, muito arroz era cultivado em torno de Milão e na Lombardia e Veneza.
No entanto, apenas cinquenta tipos de arroz são cultivados na Itália, e mais de dez mil tipos diferentes de arroz são conhecidos nas Filipinas.
O consumo de arroz é parte integrante de uma dieta saudável. Quem oferece arroz oferece a própria vida, disse o Buda.
Hipócrates fazia os atletas comerem arroz antes e depois das competições, preparando uma mistura de arroz, cereais diversos, água e mel.
O arroz pode suprir a deficiência de algumas vitaminas e minerais, que são causadas pelo consumo excessivo de produtos semiacabados.
O arroz contém vitaminas B, vitamina E e PP, além de cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio, selênio e zinco.
Especialmente útil é o arroz integral de grãos longos, que é limpo apenas da casca externa. É chamado de marrom porque a casca interna, que é marrom, é deixada.
O arroz integral contém mais celulose, minerais e vitaminas em comparação com o arroz branco. É mais perfumado e precisa de mais água para ferver.
O arroz de jasmim é muito perfumado e ligeiramente pegajoso quando cozido. Sirva com molho de curry e como acompanhamento para pratos asiáticos picantes.
O arroz Basmati tem sabor de noz e é usado para fazer pilaf. Antes de cozinhar o arroz basmati, lave-o com água fria.
O arroz preto tem textura gramínea e é ideal para saladas e pratos orientais. Ferva por cerca de meia hora.
O arroz vermelho, que séculos atrás era considerado uma erva daninha, é perfeito para saladas e acompanhamentos. Ele cozinha por cerca de quarenta e cinco minutos.
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