Toranja

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

A árvore grapefruit atinge até 4,5-6 metros e tem uma copa redonda de ramos ascendentes que se espalham. O fruto é quase redondo ou achatado a ligeiramente pera, até 10-15 cm de largura, com casca lisa e finamente rachada, que chega a 1 cm de espessura. A toranja tem cor de limão claro, às vezes ligeiramente vermelha por fora e branca, porosa e amarga por dentro. O seu interior é constituído por 11 a 14 segmentos, separados por paredes finas, algo membranosas, e o seu conteúdo é muito suculento, doce e ácido e muito perfumado.

Por muitos anos, a toranja foi considerada uma variedade de pomelo, até que, em 1948, os citricultores começaram a afirmar que se tratava de um híbrido aleatório entre pomelo e laranja. A toranja foi descrita pela primeira vez em 1750 por Griffith Hughes, que a chamou de "fruta proibida" de Barbados. Em 1789, Patrick Brown relatou que essa fruta crescia na maior parte da Jamaica. O nome popular de toranja deve-se, na verdade, à classificação incorreta da fruta como uma variedade de uva pelo botânico inglês John Lunan.

Para fins comerciais, a toranja é cultivada principalmente na Jamaica e em Trinidad, mas logo se espalhou para o Brasil, América do Sul e Israel. Em 1945/46, os Estados Unidos e principalmente a Flórida produziram um recorde de 2.285.000 toneladas de toranja. Outros países envolvidos na produção de toranja são México, Argentina, Chipre, Marrocos e algumas partes da América do Sul.

Composição de toranja

100 gr. toranja contém 34-46 calorias e 0,5-1,0 gramas de proteína. Por sua vez, 100 g de sumo de toranja contêm 37-42 calorias e 0,4-0,5 g de proteína. A toranja também é rica em cálcio, fósforo, ferro e vitamina A. A toranja contém uma grande quantidade de vitamina C, vitamina B9, magnésio, potássio, licopeno / um importante antioxidante /. Se comida com casca branca, a toranja é uma ótima fonte de fibra de pectina.

Tipos de toranja

Duncan - o fruto é redondo, com casca de um amarelo muito claro, muito perfumado, muito suculento, com muitas sementes. É cultivado para fins comerciais na Índia.

adotivo - o fruto é achatado, de tamanho médio, a casca é amarela clara mas algumas vezes avermelhada, lisa, o interior também é rosado, de boa qualidade, apesar das numerosas sementes. Não é muito popular e é cultivado na Flórida, Texas, Arizona e Índia.

Março - a principal variedade de toranja cultivada na Flórida, Califórnia, Texas, Arizona, América do Sul, Austrália, África do Sul, Israel e Índia. "Oroblanco" - um cruzamento entre toranja e pomelo, feito em 1958 por geneticistas.

Paradise Nevel - O fruto é achatado e menor que uma toranja típica. É cultivado perto da Flórida.

Blash vermelho - Todos os tipos de toranjas vermelhas estão incluídos aqui.

Grapefruit cresce em climas subtropicais quentes. As diferenças de temperatura afetam a duração do período desde a floração até a maturação dos frutos. A umidade do clima contribui para a espessura da casca, e em climas secos a casca é espessa e áspera.

Seleção e armazenamento de toranja

A cor da toranja pode ser muito enganosa. A fruta vermelha dentro nem sempre significa uma fruta bem madura. Um critério mais importante é o brilho - se a casca reflete a luz ou se a cor tem uma tonalidade fosca. Compre frutas pesadas e ceda à leve pressão. Evite frutas macias com integridade danificada.

A toranja deve ser armazenada a cerca de 18 ° C por cerca de uma semana ou no compartimento de frutas na geladeira por 2 ou 3 semanas. Tanto a fruta quanto seu suco estão sujeitos ao congelamento.

Grapefruit na cozinha

A toranja é comida crua, às vezes levemente adoçada e tratada com calor. É frequentemente usado em bolos de frutas, saladas de frutas, gelatina e pudim. A toranja também costuma ser preservada em xarope. Na Austrália é usado para fazer marmelada, geleia.

Suco de toranja disponível como bebida - fresca, enlatada, em pó, concentrada ou congelada. Pode ser utilizado para fazer vinagre ou vinho de excelente qualidade, com fermentação cuidada.

Benefícios da toranja

A casca da toranja é cristalizada e é uma importante fonte de pectina para a conservação de outras frutas. O óleo da casca, espremido ou destilado, é freqüentemente usado para dar sabor aos refrigerantes. O principal ingrediente desse óleo é o nucaton, que adicionado ao suco de toranja em pó realça o aroma do suco dissolvido. A naringina, extraída da casca interna da toranja, é usada para conferir um sabor amargo a bebidas tônicas, chocolate amargo e alguns tipos de sorvete.

O óleo de toranja é escuro e muito amargo, mas quando refinado adquire uma cor amarelo pálido, macio e muito semelhante ao sabor do azeite e tem a mesma utilização. Por se tratar de gorduras insaturadas, sua produção aumentou significativamente a partir de 1960.

A toranja é boa para o sistema cardiovascular - por meio da naringina, ela ajuda a remover os glóbulos vermelhos velhos. O suco de toranja elimina a constipação, melhora a digestão, aumentando a secreção do suco gástrico. O colesterol é reduzido pelo ácido galacturônico e pela pectina, que são encontrados na toranja.

Um copo de suco de toranja melhora o sono, acalma os nervos e elimina a insônia. O aroma da toranja tem um efeito benéfico sobre as dores de estômago, reduzindo eficazmente as náuseas.

Danos da toranja

Pessoas que sofrem de alergia a frutas cítricas quase necessariamente têm alergia a toranja, portanto, devem evitá-lo. Um efeito negativo da toranja é sua capacidade de reduzir o efeito de cerca de 50 tipos de medicamentos. Isso ocorre porque o suco de toranja destrói a ação de uma enzima específica responsável por quebrar e absorver esses medicamentos.

Quando isso acontece, a concentração de certos medicamentos no sangue aumenta, o que pode levar a uma série de efeitos tóxicos. Entre os medicamentos cuja ação é alterada pelos cítricos estão aqueles destinados a problemas cardiovasculares, hipertensão, asma, alergias, coagulação sanguínea, tosse, infecções, colesterol alto.

É considerado que toranja reduz a ação de anticoncepcionais, que podem causar gravidez indesejada.

Tenha muito cuidado e informe o seu médico se está a tomar algum destes medicamentos em associação com toranja há muito tempo. Para evitar efeitos colaterais indesejados, sempre leia os folhetos da pílula cuidadosamente.

Dieta de toranja

A toranja é uma das melhores frutas para uma dieta, pois muitos nutricionistas afirmam que os cítricos têm a propriedade única de ajudar a quebrar a gordura, graças a enzimas valiosas.

Existem muitas opções para uma dieta de toranja - desde um regime leve de descarga em um dia até uma dieta de alguns dias para perder alguns quilos extras.

Embora haja dietas diferentes com toranja, a maioria se une em torno de uma regra básica - antes de comer, coma metade de uma fruta para ativar as enzimas que quebram as gorduras. Além da fruta, você pode beber o suco dela.

No entanto, deve-se ter em mente que os ácidos da toranja podem diminuir o pH do estômago, o que causará desconforto.

Um ponto importante na dieta é limitar as calorias a 800 por dia. A ênfase deve ser colocada em carne magra, peixe magro e chá sem açúcar. Macarrão e açúcar, doces em qualquer forma são proibidos.

A principal vantagem da perda de peso com toranja é que satura o corpo com vitaminas úteis, restaura as forças do corpo, especialmente durante os meses de inverno e primavera. É extremamente rico em vitamina C, que ajuda o corpo a resistir aos vírus. O consumo regular de toranja não só reduz o excesso de peso, mas também normaliza o sistema digestivo, rejuvenesce a pele e tem um efeito benéfico no fígado.

Sem dúvida, a toranja é um verdadeiro elixir de saúde que ajuda não só a perder peso, mas também a fortalecer a saúde geral. Desfrute das suas propriedades benéficas e ficará fascinado com os efeitos benéficos desta fruta.