2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
O manjericão é um dos ingredientes de sabor mais comumente usados e mais facilmente reconhecíveis em muitos pratos e bebidas - pizza, espaguete, Bloody Mary, salada Caprese, sopas tailandesas.
Todos eles carregam a sensação de frescor do manjericão. Especiarias secas e embaladas da loja não são apenas muitas vezes mais caras, mas também muito menos perfumadas do que as cultivadas em casa. Por isso é bom aproveitar uma das dicas a seguir e cultivar você mesmo este inestimável suplemento, para surpreender os convidados com seus deliciosos pratos.
Uma coisa importante a saber sobre o manjericão é que ele é extremamente sensível ao frio, por isso é bom considerar com antecedência o local onde você vai cultivá-lo. Se você semear no quintal até o final do outono, terá uma planta exuberante e em bom crescimento, para a qual, no entanto, você deve estar preparado para que não sobreviva ao inverno.
Se você plantar manjericão em um vaso, pode trazê-lo para dentro ou para fora, dependendo das temperaturas. Forneça a ele um local ensolarado no quintal ou na janela e solo solto que não retenha água.
- Quando e como plantar: O manjericão é cultivado a partir de sementes, que germinam com relativa rapidez e facilidade. Plante no início da primavera e você precisa estar preparado e poder cobri-la com alguma coisa caso o clima piore repentinamente e você já tenha plantado no jardim. É bom fazer com antecedência as mudas em caixotes, que só podem ser transferidos para o jardim quando o tempo estiver estável e os póneis já não estiverem demasiado frágeis.
Você deve antecipar que os caules do manjericão podem atingir uma altura de cerca de 50-60 cm se não forem podados regularmente. Por isso, é bom deixar uma distância de cerca de 30 cm entre as próprias raízes no momento do transplante. Não se preocupe em semear as sementes entre outras plantas em seu jardim - ela cresce bem com orégano, salsa, alface, camomila e tomate.
- Irrigação - Água baixa nas raízes sem molhar as folhas. Regue regularmente, mas primeiro verifique se o solo está seco. Se ainda estiver úmido, sua planta pode durar um pouco mais sem regar. O manjericão não gosta de solo muito regado.
- Colheita - A planta é podada com tesouras adequadas. Se você quiser usá-lo fresco, não pode esperar que ele atinja a fase de floração. Recomenda-se cortar no máximo 2/3 da planta inteira (pelo menos 15 cm do caule deve ficar acima do solo).
- Secagem - Caso tenha decidido estocar manjericão seco caseiro, depois de cortar alguns talos deverá amarrá-los num pequeno feixe e pendurá-los em local ventilado. O manjericão seco pode ser triturado e armazenado em um recipiente ou jarro adequado, que deve ser bem fechado.
Mesmo que você nunca tenha cultivado ervas ou plantas antes, não hesite em experimentar. O manjericão não requer cuidados especiais, mas por outro lado irá deliciá-lo por muito tempo com um aspecto, aroma e sabor frescos.
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