Peixe-espada

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Peixe-espada / Xiphias gladius / é um peixe predador da ordem Perciformes, especialmente popular por sua aparência específica. O peixe-espada tem uma mandíbula superior bastante alongada, que se assemelha a uma espada. É essa característica anatômica do peixe que dá o seu nome. Curiosamente, a mandíbula superior do peixe-espada ocupa cerca de um terço do comprimento de seu corpo. Os adultos da espécie não têm dentes.

Este tipo de peixe é grande. Ela cresce até 4,5 metros e pode atingir 650 quilos. O peixe-espada tem um corpo alongado e barbatanas compridas. Suas costas são pintadas de preto ou azul e, às vezes, marrom escuro. Em algumas espécies, as costas podem ter tons diferentes. O abdômen do espadarte é prateado ou branco.

Comportamento do peixe-espada

Peixe-espada habita principalmente os oceanos Atlântico, Índico e Pacífico, onde há águas mornas. Também é encontrado no Mediterrâneo. Há dados de que representantes dessa espécie também vivem no Mar Negro, mas no momento a detecção de tais espécimes é um fenômeno raro. O peixe-espada se move na camada superficial do oceano, por isso é facilmente percebido pelos pescadores.

Ela consome peixes pequenos, como anchovas. Cavala, pescada, leproso, sardinha, lula e polvo também lhe interessam. O peixe-espada pode ser pescado principalmente em alto mar. Muitas vezes migra à medida que segue as passagens dos peixes que pretende atacar. A espada que o peixe possui é um dispositivo para atacar sua presa. Essa espécie de peixe é considerada a mais rápida do mundo - pode atingir velocidades de até 130 km / h.

O peixe é popular pelos saltos notáveis que dá sobre a água. Outro atrativo é a rápida mudança das cores de seu corpo. Acontece que quando um peixe-espada é excitado, ele se torna uma tela com todos os tipos de cores. Este processo é determinado por seu sistema nervoso. Por outro lado, esse presente dela a ajuda a pegar suas vítimas com mais facilidade. Caso contrário, o peixe-espada se move por conta própria.

Se os indivíduos nadam juntos, a distância entre eles é muito grande. Peixe-espada é propagado pelo caviar, que é flutuante. Os peixes jogam os mamilos nas partes abertas da piscina de água. Os grãos têm diâmetro de 1,5 a 1,8 mm. Após três dias, o mais tardar, surgem as larvas com 4-5 mm de comprimento. São gananciosos, comem bem e ganham peso muito rapidamente.

O peixe-espada é ágil e ágil. Ela persegue sua presa com cuidado e usa sua espada com habilidade. Às vezes acontece que os representantes da espécie acidentalmente se chocam com pequenos vasos. Os cientistas acreditam que os peixes perfuram navios e barcos com suas espadas enquanto são levados em busca de presas.

Nesse ponto, o predador se move a uma velocidade muito alta, o que, subsequentemente, faz com que o animal se choque contra a embarcação com grande força. Esses casos parecem ser de grande interesse, já que o Museu Britânico de Londres ainda possui uma área com partes de barcos em que caíram as mandíbulas superiores (espadas) de peixes-espada.

A apanhar peixe-espada

Caçando o peixe-espada é uma aventura única para os pescadores. Esta atividade consome muito tempo e não é recomendada para quem não tem experiência suficiente. Para isso, utilizam-se varas e molinetes especiais, pois o espadarte é um peixe extremamente enérgico e lutador.

Iscas artificiais compradas em lojas especializadas são usadas. Suas cores não importam muito, embora alguns especialistas recomendem que sejam em cores brilhantes e saturadas. Para apanhar o peixe-espada, é necessário proteger um barco e, de acordo com os especialistas, um sem motor é a melhor solução.

Os pescadores estocam luvas grossas, pois nos jovens a mandíbula superior é extremamente afiada e o peixe é agressivo e flexível. A maioria dos espécimes da espécie é encontrada na costa do Japão e no Mediterrâneo. O peixe-espada também pode ser pescado no Mar de Mármara. No nosso país, como já ficou claro, raramente indivíduos individuais são apanhados. Eles caem em redes fixas colocadas não muito longe da costa.

Composição do espadarte

Peixe-espada é uma fonte de uma grande quantidade de substâncias úteis. O peixe contém ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, sódio, vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina E, vitamina K, cálcio, ferro, tiamina, niacina, magnésio, zinco, fósforo, cobre, selênio e etc.

Espadarte na cozinha

Peixe-espada é capturado principalmente porque este processo é divertido emocionante para pescadores experientes. Caso contrário, a carne do espadarte é considerada dura e densa. Sua qualidade positiva é que ele não tem ossinhos incômodos. É adequado para processamento de várias maneiras.

Os bons filetes são feitos a partir do peixe, que pode depois ser grelhado ou assado. O peixe-espada à milanesa também é muito apetitoso. Este tipo de peixe é adequado tanto para defumar como para marinar. O peixe-espada vai muito bem com beringela, batata, cenoura, cebola e tomate. Condimentos como endro, salsa, estragão, orégano, pimenta-do-reino, manjerona e outros vão bem com ele.

Benefícios do peixe-espada

Consumo de peixe-espada tem um excelente efeito no nosso organismo pelo facto de a carne do espadarte ser rica em muitos nutrientes. Ele também contém os aminoácidos e minerais mais importantes e essenciais. Comer peixe-espada tem um efeito tônico e é especialmente recomendado durante os meses frios do inverno.