Deliciosos Petiscos De Peixe

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Sem dúvida, as iguarias de peixe bem preparadas e os petiscos de peixe são uma excelente escolha quando se quer encantar alguém com suas habilidades culinárias e gastronômicas. É por isso que selecionamos para você um mini livro de receitas com algumas deliciosas sugestões de petiscos de peixe.

Camarão recheado com carne de mexilhão e sabor xerez

Produtos necessários:

0,5 kg. camarão - cru, 3/4 colher de chá de biscoitos salgados triturados, 3 colheres de sopa de manteiga, 180 g de mexilhões moídos, 2 colheres de sopa de salsa picada, 1/8 colher de chá de alho em pó, sal e pimenta a gosto, 1/3 xícara de chá de xerez (seco ou doce), raminhos de salsa para enfeitar, rodelas de limão para decoração.

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 170 graus. Descasque os camarões, deixando suas caudas. Usando uma faca afiada, corte o camarão ao longo da curva interna ou ao redor do abdômen até a metade, deixando as caudas presas. Pressione o camarão para que tenha o formato de uma borboleta.

Em uma tigela média, misture as migalhas de biscoito, a manteiga, os mexilhões moídos (incluindo o líquido), a salsa, o alho em pó, o sal e a pimenta a gosto. Encha cada um dos camarões com a mistura de mexilhão. Arrume os camarões recheados em uma panela grande e despeje o xerez em volta deles.

Asse por cerca de 10 a 15 minutos ou até que os camarões fiquem opacos. Tire-os do forno. Enfeite com salsa fresca e rodelas de limão. Sirva-os quentes.

Salmão defumado com alcaparras e cebolas

Produtos necessários:

250 g de salmão defumado, 1 colher de sopa de azeite de oliva prensado a frio, 1 colher de sopa. pequenas alcaparras - suco de limão espremido na hora a gosto, 3 colheres de sopa de cebola fresca moída, 1 colher de sopa de folhas frescas de manjericão moída, sal e pimenta preta moída na hora a gosto, rodelas de limão para decoração.

Método de preparação:

Corte o salmão em cubos. Em uma tigela média, misture os pedaços de salmão, azeite, alcaparras e suco de limão. Adicione 1/2 da cebola e manjericão e tempere com sal e pimenta. Faça uma pilha com a mistura em uma tigela atraente, polvilhe com as cebolas restantes e o manjericão. Enfeite com rodelas de limão.

É servido em torradas, em rodelas de pão de centeio, em fatias de pão de baguete torradas ou em bolachas.

Peixe branco com pão ralado italiano e mostarda

Produtos necessários:

500 g de peixe (peixe branco, talvez bacalhau), cozido e descascado, 1 e 1/2 colher de chá de migalhas de pão macio, 1 cebola média - picada, 3 ovos, 3 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de maionese, 1 e 1/2 colher de chá de mostarda seca, 1 colher de chá de salsa seca, 3/4 colher de chá de sal, 1 e 1/2 colher de chá de migalhas secas temperadas italianas, 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, molho tártaro de escolha.

Produtos necessários para migalhas forjadas italianas

2 pães italianos, 2/3 colher de chá de queijo parmesão ralado, 1 colher de sopa de especiarias italianas, 2 colher de chá. alho em pó, 2 colheres de sopa de salsa seca, 1 colher de chá de orégano seco, 1 colher de chá de manjericão seco, 1/2 colher de chá de pimenta preta (opcional).

Método de preparação:

Corte o pão em quartos e deixe secar por 1-2 dias (ou tente secar assando levemente em uma torradeira) Corte o pão acabado em cubinhos e coloque no processador de alimentos. Bata até obter migalhas finas. Coloque a farinha de rosca em uma tigela e adicione todos os outros ingredientes, em seguida, misture levemente.

Receita básica:

Em uma tigela, misture os primeiros nove ingredientes, misture bem. Forme bolas com a mistura, adicionando água extra se necessário e enrole-as com a farinha de rosca. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, frite as bolas na gordura por 4-5 minutos de cada lado ou até dourar levemente. Sirva com molho tártaro, se desejar.

Tortas de purê de peixe

Produtos necessários:

1/2 xícara de peixe frio picado, 1/2 xícara de purê de batata fria, sal, pimenta e cebola em pó, 1 ovo - batido, 1/2 cebola pequena - ralada, farinha, óleo de fritar.

Método de preparação:

Pique a carne do peixe e misture com o purê de batata e temperos. Adicione o ovo batido e a cebola. Passe farinha nas mãos e forme pequenas bolas. Polvilhe com farinha e frite em gordura quente. Servir quente.

Camarão com alho e pimenta

Produtos necessários:

3 colheres de sopa de alho moído, 2 colheres de sopa de azeite de oliva prensado a frio, 1/4 colher de chá de suco de limão, 1/4 colher de chá de salsa fresca moída, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta preta, 600 g de camarão cozido.

Método de preparação:

Frite o alho e o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio até que o aroma seja liberado - cerca de 1 minuto. Adicione o suco de limão, salsa, sal e pimenta. Despeje este molho sobre o camarão em uma tigela grande. Deixe o aperitivo esfriar antes de servir.

Espadarte com alho e nozes com molho Tarator

Produtos necessários:

1 fatia de pão sem as cascas, 3/4 colher de chá de nozes, suco de 2 limões, 3-4 dentes de alho picados, sal e pimenta a gosto, 1/2 colher de chá de azeite, 1 kg. filé de espadarte, um pouco de farinha.

Método de preparação:

Faça o molho Tarator. Mergulhe o pão no suco de limão e coloque-o no processador de alimentos. Adicione os pinhões, o alho picado, o sal e a pimenta e mexa até os ingredientes estarem misturados. Deite aos poucos o azeite até o molho ficar com a consistência de maionese. Pode ser armazenado por até 3-5 dias se for armazenado na geladeira.

Corte o peixe-espada em cubos grandes e salgue bem. Despeje em uma panela 4 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto por cerca de 2-3 minutos. Enquanto isso, passe os cubos de peixe-espada na farinha. Quando a gordura estiver bem quente, reduza a temperatura para média e frite o peixe.

Vire os cubos de todos os lados por 1-2 minutos e frite até dourar. Sirva o aperitivo quente com molho Tarator, algumas fatias de pão achatado e picles fatiados.