2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A localização ao sul da Grécia teve um grande impacto no desenvolvimento da culinária local. O clima quente permite o uso de frutas e vegetais frescos durante todo o ano. No país das azeitonas, o azeite, que é usado em quase todos os pratos, também é muito venerado.
Realisticamente, a culinária dos nossos vizinhos do sul teve a oportunidade de se desenvolver por milhares de anos para se tornar o que é hoje. Todos esses fatores tornaram a culinária grega extremamente popular e, portanto, é popular em todo o mundo. Os aperitivos especiais oferecidos são de especial respeito na Grécia. Aqui estão os mais deliciosos deles.
Fava
Favata é preparado a partir de uma variedade específica de ervilhas amarelas. É servido como aperitivo ou prato principal vegetariano. Pode ser combinado com qualquer tipo de álcool.
Produtos necessários: 300 g de fava grega, 800 ml de água, 1 cebola amarela cortada em quatro, 50 ml de azeite, sal e pimenta branca a gosto, cebola roxa picadinha para guarnecer.
Método de preparação: Lave bem a fava e deixe ferver em fogo alto. Tire a panela do fogo. Raspe a espuma que se forma na superfície da água. Coloque a cebola, o sal e a pimenta branca em água fervente.
Ferva a água por cerca de 30 minutos até que a fava amoleça. Quando estiver pronto, adicione o azeite, mexa e deixe por 10 minutos. Em seguida, purê com cuidado. Sirva em um prato e polvilhe com azeite e cebola roxa picadinha e tomilho verde ou manjericão.
Salada com suco de laranja e vegetais assados
Este tipo de salada fresca não é apenas extremamente saborosa, mas também muito útil. Combina bem com bebidas espirituosas leves.
Produtos necessários: 2 abobrinhas, 2 berinjelas, 2 cenouras, 4 pimentões vermelhos, 4 colheres de sopa. azeite. Para o molho: 6 colheres de sopa. suco de limão, 6 colheres de sopa. suco de laranja, 3 colheres de sopa. azeite ou óleo vegetal, 3-4 dentes de alho bem ralados, endro picado, sal e pimenta.
Método de preparação: Descasque as beringelas e corte-as em fatias. Mergulhe-os por 20 minutos em água. Corte as abobrinhas da mesma forma, mas sem descascá-las. Pimentas e cenouras são cortadas em tiras. Berinjelas espremidas e abobrinhas misturadas em uma tigela grande com os vegetais restantes e polvilhe com azeite. Asse-os em uma assadeira, chapa ou grelha. Despeje o molho por cima e deixe na geladeira por 1 hora.
Sarma grego com nozes e passas
Normalmente, os vários sarmas gregos são oferecidos como aperitivo. Sirva frio e guarnecido com limão.
Produtos necessários: 2 colheres de chá arroz, 250 g de cogumelos, 50 g de passas, 50 g de nozes, 1 cebola, sal, pimenta, colorau, 6-7 colheres de sopa. óleo, 30-40 pcs. folhas de videira, endro.
Método de preparação: Corte a cebola levemente e frite. Adicione o arroz lavado e frite até ficar vítreo. Adicione os cogumelos e um copo de água. Assim que o líquido evaporar, acrescente os demais produtos, mexa bem por 5 minutos e retire a mistura do fogo.
Cozinhe as folhas da videira levemente com água morna. Dobre sarmi pequeno. Coloque um prato em uma panela funda, arrume o sarma sobre ele e despeje água sobre ele. Cozinhe em fogo baixo por uma hora.
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O Mais Popular Da Culinária Grega
A cozinha grega é uma mistura culinária entre a cozinha mediterrânea e balcânica. Foi na Grécia que apareceu o primeiro livro de receitas de 330 aC. Os gregos gostam de usar muito queijo feta, azeitonas, abobrinhas, berinjelas, peixes e carnes variadas em seus pratos.
