2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O diabetes é considerado um dos problemas de saúde mais graves. Era uma vez, os diabéticos eram proibidos de consumir carboidratos.
Hoje, acredita-se que as pessoas com diabetes podem comer certos carboidratos que têm uma liberação lenta de açúcar.
O mel tem um índice glicêmico médio de 61, ele contém um alto nível de frutose. O mel contém o oligoelemento cromo, que economiza o consumo de insulina.
É também chamado de fator de tolerância à glicose e aumenta a sensibilidade dos receptores de insulina e, assim, potencializa a ação desse hormônio.
Acredita-se que o cromo atue diretamente no pâncreas. Por esse motivo, o mel pode ser incluído no cardápio dos diabéticos.
As variedades de mel com alto teor de frutose devem ser preferidas. Assim é o mel de acácia. O mel é recomendado em pequenas quantidades e sempre em combinação com produtos ricos em fibras.
Quanto mais rica em fibras for a dieta, menos ajudará a aumentar o açúcar no sangue. O mel pode ser espalhado em uma fatia integral.
Recomenda-se espalhar uma camada fina de queijo cottage primeiro na fatia integral e, em seguida, espalhar um pouco de mel.
O consumo de mel por diabéticos deve ser levado em consideração na quantidade total de carboidratos consumidos durante o dia.
Os carboidratos são liberados mais lentamente do pão integral, bem como das maçãs descascadas, do que das maçãs descascadas.
O processamento de alimentos também desempenha um papel significativo - o açúcar é liberado mais rápido de frutas e vegetais picados do que se consumidos inteiros.
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