2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ácido nicotinico / ácido nicotínico / é uma vitamina B solúvel em água. O ácido nicotínico também é conhecido por outros nomes, incluindo niacina, nicotinamida, vitamina B3 e vitamina PP. Na indústria de alimentos, é popular como aditivo alimentar E 375.
Ácido nicotinico pode ser ingerido junto com os alimentos ou formado no corpo graças ao aminoácido triptofano. No entanto, deve-se notar que uma pessoa com deficiência de vitamina B1, vitamina B2 e vitamina B6 não pode obter niacina do aminoácido em questão. A niacina também pode ser obtida artificialmente pela síntese do alcalóide nicotina.
História do ácido nicotínico
No primeiro quarto do século passado, o famoso químico Funk separou ácido nicotinico. Mais tarde, foi descoberto que o ácido em questão era uma espécie de portador de hidrogênio. Posteriormente, vários estudos da vitamina começaram, e surgiram teorias de que o ácido nicotínico poderia curar a pelagra. Lembramos que no primeiro quartel do século XX afetou muitas pessoas na América do Sul.
A doença se espalhou para outros países, incluindo Romênia, Itália e Espanha, ou em outras palavras, para países cujos habitantes comem principalmente milho. Na época, a doença estava associada a intoxicações. Até o momento, já sabemos que a verdadeira causa da doença é a falta de triptofano no milho, o que, por sua vez, significa que o corpo não consegue sintetizar niacina. Ou seja, a pelagra é causada por uma deficiência de ácido nicotínico.
Funções do ácido nicotínico
Ácido nicotinico executa muitas funções importantes. Acontece que é necessário para a síntese de hormônios sexuais como testosterona, estrogênio e progesterona. Também afeta a síntese de hormônios como tiroxina, insulina e cortisona. Claro, a atividade da niacina não termina aí. Os especialistas observam que esse tipo de ácido é necessário para a saúde do cérebro e também do sistema nervoso. O ácido nicotínico também é responsável pela aparência saudável e bonita da pele.
Seleção e armazenamento de ácido nicotínico
O ácido nicotínico é um componente de muitos comprimidos e ampolas. É usado sozinho ou combinado com vitamina B1, vitamina B2 e outros. Também é usado em vários medicamentos. Eles são armazenados em local seco e escuro, longe de outras drogas. Compre medicamentos que contenham ácido nicotínico somente em sites especializados e verifique sempre o prazo de validade, que deve estar escrito na embalagem do produto.
Benefícios do ácido nicotínico
Os benefícios da ingestão moderada de ácido nicotínico são muitos. Está provado que vitamina B3 ajuda a aliviar problemas gastrointestinais e cuida do bom estado do sistema digestivo. Também afeta a aparência da pele e combate o mau hálito. De acordo com pesquisas, a niacina ajuda a normalizar a pressão alta e a circulação sanguínea adequada. Também reduz o colesterol alto.
O ácido nicotínico também teve um efeito benéfico sobre o diabetes, AIDS, esclerose múltipla, dores menstruais, artrite reumatóide, gota, catarata, doença de Alzheimer e outros. Entre as características positivas da vitamina B3 está sua capacidade de interagir com anticoagulantes. Outra vantagem do ácido nicotínico é que ele resiste ao tratamento térmico e retém suas propriedades úteis mesmo após o cozimento e o cozimento.
Fontes de ácido nicotínico
As grandes fontes de ácido nicotínico são os alimentos de origem vegetal e alguns produtos cárneos. Em geral, uma quantidade satisfatória da substância é encontrada em cogumelos, aspargos, algas, abacates, ameixas, figos, tâmaras, arroz, beterraba, aipo. Niacina Também é encontrado na levedura de cerveja, amendoim, amêndoas, leite de vaca e ovos. Entre os produtos cárneos, as fontes de ácido nicotínico são o fígado, aves brancas, veado, rins e outros. Esta vitamina valiosa também pode ser obtida comendo peixes (atum e salmão) e frutos do mar, como camarão.
Ingestão de ácido nicotínico
Para o bom estado do nosso corpo, devemos tomar ácido nicotínico regularmente. A dose diária para adultos é de 13 a 19 miligramas. Os especialistas recomendam que as mães que amamentam tomem um pouco mais do que a substância - 20 miligramas. Tal como acontece com a maioria das substâncias, o mesmo acontece com ácido nicotinico não deve ser exagerado. Se você tomar mais de 100 miligramas da vitamina, poderá sentir efeitos colaterais desagradáveis.
Prejuízos do ácido nicotínico
Ao tomar ácido nicotínico em grandes quantidades, é possível observar algumas doenças, incluindo ardor e coceira na pele. Além disso, em grandes quantidades vitamina B3 pode interferir na absorção de açúcar pelo corpo, o que, em alguns casos, pode prejudicar o controle da glicose. Também é possível que a ingestão excessiva de ácido nicotínico possa causar ataques de gota.
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