2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ácido elágico é um antioxidante solúvel em água da classe dos polifenóis. Por um tempo, o mundo científico esteve imerso em experimentos no estudo de suas propriedades únicas. Eles chamaram isso de o futuro do tratamento adequado para todos os cânceres, doenças cardiovasculares e envelhecimento.
De acordo com os resultados de muitos testes em laboratórios ao redor do mundo, existe um alto grau de correlação entre o teor total de compostos fenólicos e ácido elágico.
A vantagem do ácido elágico (EU) Estão também no facto de não alterar a sua estrutura quando aquecido, congelado e permanecer nos produtos com quaisquer métodos de cozedura. UMA ácido elágico está contido em alimentos disponíveis para todos: em frutos silvestres e nozes.
Ácido elágico em alimentos
De acordo com as pesquisas mais recentes, o conteúdo de ácido elágico em 100 g de nozes cruas é o seguinte:
Noz - 823 mg
Pecan - 301 mg
Castanha - 149 mg
Em todas as outras nozes existem apenas vestígios, embora os antioxidantes se apresentem na forma de outros compostos fenólicos, como a vitamina E nas amêndoas - 30,9 mg / 100 g.
A castanha possui alto teor de ácido elágico não só na fruta, mas também nas folhas, embora em quantidades muito menores. Estamos a falar da castanha Castanea sativa (família da faia).
Muitas frutas vermelhas ácido elágico contém morangos silvestres.
Em 2012, um estudo foi realizado na Turquia em uma cultura de quinze locais diferentes onde morangos silvestres (fragaria vesca) são cultivados. A coleta foi realizada na região nordeste da Turquia, a uma altitude de 1.800 m, onde existe um clima típico marítimo quente e úmido. A vegetação é maioritariamente de pinhal, não existindo zonas industriais.
Os frutos não foram submetidos a tratamento químico ou aplicação adicional de fertilizantes, a única coisa permitida é a irrigação das parcelas para evitar a perda da safra por causa da seca. Devido ao bom vento, os frutos não são afetados pela podridão cinzenta e não precisam de agrotóxicos.
Para comparação, use morangos (Jardim morangos Fragaria ananassa).
O estudo mostra que a partir de 15 amostras de morangos silvestres por 100 g de fruta fresca, o teor de compostos fenólicos varia de 138 a 228 mg, a quantidade total de ácido elágico está na faixa de 15, 18 a 26, 36 mg por 100 g.
Mas principalmente ácido elágico é encontrado em sementes de framboesa (87,8% do conteúdo total de polifenóis nas frutas vermelhas), então se quisermos obtê-lo, basta seguir uma dieta saudável com mais alimentos ricos em antioxidantes.
Ácido elágico e propriedades anticâncer
Como acabou ácido elágico é um polifenol naturalcontido em uma série de frutas e nozes. O valioso ácido impede que os carcinógenos se liguem ao DNA humano e, ao mesmo tempo, fortalece o tecido conjuntivo e inibe ainda mais a ação das células cancerosas.
Ácido elágico é extremamente valioso, então vamos examinar em detalhes seu mecanismo de ação anticâncer. Normalmente, as células saudáveis do corpo humano passam por um ciclo de vida normal de cerca de 120 dias, após o qual morrem. Isso é morte celular normal e o processo é conhecido como apoptose.
O corpo regenera células constantemente e as substitui por novas. Por outro lado, as células cancerosas não morrem. Eles começam a se multiplicar por divisão e aumentar gradualmente. No laboratório, foi demonstrado que o ácido elágico faz com que as células cancerosas passem pelo processo normal de apoptose sem afetar as células saudáveis.
No laboratório, foi realizado um estudo comprovando que ácido elágico para o crescimento de tumores. Ratos que comeram grande parte de sua comida na forma de framboesas e morangos foram estudados. Acontece que a porcentagem de células pré-cancerosas que se transformaram em células cancerosas é significativamente reduzida.
O ácido elágico se combina com a glicose no corpo e, portanto, ataca as células cancerosas de forma ainda mais poderosa, pois se sabe que elas precisam da glicose para funcionar e se desenvolver.
Embora tenha um efeito anticâncer tão poderoso, o ácido elágico e seus suplementos não são usados como tratamento primário do câncer. Eles geralmente são usados como terapia adjuvante ao plano de fundo do tratamento principal.
Seria um erro encaminhar os pacientes para suplementos de ácido elágico em detrimento de fontes naturais. Tente obtê-lo por meio de frutas e nozes frescas.
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