2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Na Turquia, eles estão introduzindo um padrão para sua sobremesa nacional - o baklava. As autoridades do nosso vizinho do sul insistem que o bolo seja produzido apenas com produtos de qualidade.
O Instituto Turco de Normalização - TSE, prontamente aceitou a proposta de introduzir um padrão em baklava. Segundo eles, devem ser estabelecidos critérios para a produção de doces tentadores, já que muitos produtores usam ingredientes não originais que estragam o sabor do verdadeiro baklava turco.
Para reduzir seus custos, muitos varejistas vendem pastéis que estão longe da sobremesa tradicional turca. As inspeções descobriram que os clientes muitas vezes são enganados por produtos falsificados ou falsificados que se desviam da receita original.
Em muitos estabelecimentos, o baklava oferecido continha amendoim em vez de pistache, gorduras vegetais ou trans em vez de manteiga, bem como adoçantes em vez de açúcar branco.
No entanto, o instituto esclarece que a preparação do baklava tem suas especificidades em diferentes regiões da Turquia e alguns produtos são propositalmente omitidos, enquanto outros são adicionados.
De acordo com o TSE, o baklava turco deve ter cor amarelo dourado, o xarope não deve ser muito espesso ou causar queimação na boca ao ser consumido.
O padrão introduzido irá determinar os produtos obrigatórios para a sobremesa oriental - farinha, sal, água, um pouco de gordura, açúcar e pistache, e cada pedaço deve ter no mínimo 35 milímetros.
O baklava é considerado a sobremesa nacional da Turquia e, até recentemente, suas origens eram objeto de grandes disputas entre a Grécia, a Turquia e o Oriente Médio.
Há algum tempo, um produtor turco de Gaziantep se tornou o primeiro comerciante de baklava a receber o status de marca registrada da União Europeia.
Na batalha pela nacionalidade do baklava, o Instituto Turco de Normas ainda insiste na origem turca da sobremesa emblemática, lembrando que seu nome vem das palavras da Antiga Turquia baklava ou baklava.
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O Segredo Do Baklava Turco
Seria uma decisão extremamente míope da sua parte se, visitando a cidade turca de Istambul, você não parasse em uma das muitas confeitarias para beber o verdadeiro chá turco e sentir o autêntico sabor do baklava turco. Embora essa sobremesa seja comum em quase todos os países do centro e sudeste da Ásia, ela é especialmente reverenciada na Turquia.
O Trevo De Três Folhas Ultrapassou O Baklava Turco Em Popularidade
Baklava é a tentação doce mais popular na Turquia. Ou pelo menos era. Hoje, o primeiro lugar em popularidade entre os doces é ocupado pela sobremesa Trileche. Trileche vem da cultura dos albaneses. Depois de um estudo em Istambul, descobriu-se que cada segundo habitante da cidade certamente preferirá o bolo Trileche ao baklava.
O Baklava Turco Recebeu Um Rótulo De Qualidade Europeu
O primeiro produto turco com um rótulo de qualidade europeu é o baklava de amendoim da parte sudeste da Turquia. O país vem tentando, sem sucesso, ingressar na União Europeia há anos, mas seu baklava teve sucesso. Isso coincidiu com a inclusão na lista de produtos protegidos da Comissão Europeia de um pequeno tomate grego cultivado na ilha turística de Santorini.
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