2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O primeiro produto turco com um rótulo de qualidade europeu é o baklava de amendoim da parte sudeste da Turquia. O país vem tentando, sem sucesso, ingressar na União Europeia há anos, mas seu baklava teve sucesso. Isso coincidiu com a inclusão na lista de produtos protegidos da Comissão Europeia de um pequeno tomate grego cultivado na ilha turística de Santorini.
Turquia e Grécia são tradicionalmente rivais. O equilíbrio resultante entre eles "é resultado de puro acaso", disse a Comissão Europeia.
O baklava Gaziantep é algo como uma subversão da receita original do baklava. Este bolo é muito difundido nos Bálcãs e no Oriente Médio. Sua existência remonta aos séculos de domínio otomano.
Baklava caracteriza-se pelo recheio de amendoim e torrando-o com manteiga, da qual obtém uma cor dourada. Os tomates de Santorini são muito populares por seu aroma e suculência, resultado da forte luz solar e da origem vulcânica do solo da ilha.
O baklava de Gaziantep
Produtos necessários: 2 ovos, 1 colher de chá. iogurte, o suco de meio limão, 1 colher de sopa. bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de óleo, farinha, amido de trigo, pistache, 125 g de manteiga, 6 colher de chá. açúcar para xarope, 6 colheres de chá. água para xarope
Método de preparação: Os ovos, iogurte, suco de limão, bicarbonato de sódio, óleo e farinha são misturados e movidos para obter uma massa macia. O resultado é dividido em 10 bolas, e cada uma delas em 6 bolas menores. Cada um deles é enrolado em amido de trigo. Todas as bolas são achatadas e empilhadas umas sobre as outras. Assim, passam a ser enrolados com amido para obter crostas muito finas e finas.
Disponha as cascas em uma assadeira untada, polvilhe uma camada de pistache amassado entre elas. Corte o baklava em pedaços e regue com a manteiga derretida. Deixe repousar em temperatura ambiente por várias horas. Em seguida, leve ao forno por cerca de 30-40 minutos a 150 graus.
Prepare o xarope de açúcar a partir de 6 colheres de chá. açúcar e 6 colheres de chá. agua. A calda é fervida por cerca de 20 minutos. Despeje sobre o baklava. Siga o princípio de "baklava frio - xarope quente" ou vice-versa.
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É bem sabido que as cores artificiais são prejudiciais à saúde. Nos rótulos dos produtos distribuídos na rede comercial, você pode encontrá-los codificados com os familiares de todos os E's. Geralmente, podemos encontrá-los na faixa de E100 a E199.
O Segredo Do Baklava Turco
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Eles Apresentam Um Padrão Para O Baklava Turco
Na Turquia, eles estão introduzindo um padrão para sua sobremesa nacional - o baklava. As autoridades do nosso vizinho do sul insistem que o bolo seja produzido apenas com produtos de qualidade. O Instituto Turco de Normalização - TSE, prontamente aceitou a proposta de introduzir um padrão em baklava.
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