2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Seria uma decisão extremamente míope da sua parte se, visitando a cidade turca de Istambul, você não parasse em uma das muitas confeitarias para beber o verdadeiro chá turco e sentir o autêntico sabor do baklava turco.
Embora essa sobremesa seja comum em quase todos os países do centro e sudeste da Ásia, ela é especialmente reverenciada na Turquia. E não há nada de estranho nisso, porque é daí que vem. Mas não de Istambul, como muitos acreditam, mas da cidade de Gazintep, a maior do sudeste da Turquia.
De qualquer forma, hoje em dia você pode descobrir o segredo do baklava turco nomeadamente nas pequenas ruas de Istambul, onde apenas espiando por trás das vitrines das lojas de confeitaria, você ficaria literalmente com os olhos nas crostas de ouro brilhante desta sobremesa turca excepcional.
E, a propósito, ao contrário da Bulgária, onde o baklava é preparado em casa principalmente quando comemoramos algo, na Turquia ele é oferecido em todas as ocasiões, inclusive apenas para as boas-vindas.
A verdade é que dificilmente poderíamos revelar você o segredo do autêntico baklava turco, porque é conhecido apenas por aqueles que dominaram sua preparação séculos atrás. E ainda temos algo para você que pode revelar as cortinas na sua frente o verdadeiro baklava turco.
Uma regra básica ao prepará-lo é fazer com crostas amassadas à mão que são tão finas que você pode literalmente ler seu livro olhando através delas. É bom que os latidos tenham cerca de 30-40 em número ou, como disse o Ursinho Pooh - quanto mais, mais!
Ao contrário do nosso baklava, para o qual costumamos preparar xarope de açúcar "one to goethe" (falando figurativamente), o xarope de açúcar para baklava turco é sempre preparado em uma proporção de açúcar: água 1: 1 e suco de limão espremido na hora é adicionado a ele. O baklava deve ser doce, mas não tão doce que fique muito pesado.
O baklava turco perfeito deve ser crocante e ter uma cor dourada brilhante. Pode permanecer sem estragar por mais de 10 dias, mas é melhor algumas horas após o preparo.
E mais duas dicas se você quiser se preparar baklava turca autêntica. Use apenas manteiga fresca para fazer isso e adicione pistache às nozes moídas. O pistache é o outro orgulho dos turcos e um dos ingredientes secretos do baklava turco original!
E se você acha que o baklava esgota os sabores únicos de nossos doces turcos favoritos, não tenha pressa. Para complementar a doce harmonia com notas orientais, confira nosso:
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- tolumbichki turco;
- receitas para kunefe;
- Sobremesas turcas.
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Regras De Ouro Para Fazer Café Turco
Café turco , também conhecida como cafeteira, na verdade simboliza a tecnologia de fazer café, que se tornou icônica. É preparado em uma cafeteira especial com grãos finos de café fervidos e frequentemente é adicionado açúcar. É servido com borra no fundo, sobre a qual até os adivinhos tentam prever o futuro.
Eles Apresentam Um Padrão Para O Baklava Turco
Na Turquia, eles estão introduzindo um padrão para sua sobremesa nacional - o baklava. As autoridades do nosso vizinho do sul insistem que o bolo seja produzido apenas com produtos de qualidade. O Instituto Turco de Normalização - TSE, prontamente aceitou a proposta de introduzir um padrão em baklava.
O Trevo De Três Folhas Ultrapassou O Baklava Turco Em Popularidade
Baklava é a tentação doce mais popular na Turquia. Ou pelo menos era. Hoje, o primeiro lugar em popularidade entre os doces é ocupado pela sobremesa Trileche. Trileche vem da cultura dos albaneses. Depois de um estudo em Istambul, descobriu-se que cada segundo habitante da cidade certamente preferirá o bolo Trileche ao baklava.
O Baklava Turco Recebeu Um Rótulo De Qualidade Europeu
O primeiro produto turco com um rótulo de qualidade europeu é o baklava de amendoim da parte sudeste da Turquia. O país vem tentando, sem sucesso, ingressar na União Europeia há anos, mas seu baklava teve sucesso. Isso coincidiu com a inclusão na lista de produtos protegidos da Comissão Europeia de um pequeno tomate grego cultivado na ilha turística de Santorini.
Baklava Apetitoso Será Comido No Feriado De Baklava
No dia 16 de outubro, a aldeia Targovishte de Draganovets organizará um verdadeiro festival de baklava, convidando todos os fãs do delicioso bolo para comê-lo. O festival será realizado no local Chitalishte Hristo Botev. As mulheres da aldeia prepararão 25 baklava e ainda compartilharão suas receitas pessoais com os convidados do evento.
