Cebola Verde

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Todo mundo sabe como os vegetais são úteis e como seu consumo nos traz saúde e longevidade. Um vegetal muito comumente usado na mesa búlgara é cebolas verdes, que a maioria das pessoas considera bastante comum e não acha que na verdade seja extremamente rico em substâncias valiosas e, portanto, muito útil para a saúde.

História da cebolinha

Pela primeira vez, esta planta despretensiosa e ao mesmo tempo extremamente valiosa foi cultivada na Ásia. Os pastores animais foram os primeiros a perceber que seus bulbos eram comestíveis. Uma vez no Egito, a cebolinha já está começando a ser cultivada como planta cultivada.

Um fato interessante é que suas propriedades curativas foram descobertas pelos antigos gregos, e os guerreiros de Roma o consumiram porque acreditavam que fortalecia sua resistência.

Composição de cebolas verdes

Cebolas verdes contém um conjunto sério de vitaminas e substâncias úteis. É rico em fibras e açúcares, das vitaminas são as vitaminas B, vitaminas C, D, E e K1 mais bem representadas.

Dos minerais, as maiores quantidades são ferro, potássio, cálcio, cobre, manganês, magnésio, sódio, selênio, zinco e fósforo. A cebola verde também tem vários aminoácidos valiosos. Um fato muito interessante é que a quantidade de açúcar na cebolinha supera a das peras e maçãs.

Cultivo de cebolas verdes

O cultivo de cebola verde pode ser realizado tanto em ambientes internos quanto externos. Geralmente é uma pré-colheita em áreas que foram designadas para os primeiros tomates, beringelas, repolho e pimentão. O preparo do solo consiste em fertilizar e modelar o espaço.

Os bulbos são plantados a uma profundidade de 4-5 cm e a uma distância de 5 cm um do outro. O plantio pode ser feito no outono (final de setembro a final de novembro), proporcionando cebolas verdes frescas nos meses de primavera. A cebolinha pode ser plantada no início da primavera, mas a produção, neste caso, deverá ocorrer em maio e junho.

Após o arranjo manual dos bulbos na profundidade de 4-5 cm, eles são cobertos com terra. É necessário manter o solo livre de ervas daninhas e solto, o que se consegue com o uso de herbicidas e capina regular.

Quando as folhas de cebolas verdes atingir o tamanho normal, proceda à sua coleta. As cebolas são colhidas e limpas de terra, cascas velhas e folhas amarelas.

Cozinhando com cebolinha

A cebola verde é extremamente conhecida na culinária e, devido ao seu sabor mais leve, é amplamente utilizada na culinária búlgara. É parte integrante da salada verde preferida, que é um dos pratos típicos da primavera que o búlgaro oferece à sua mesa. Em combinação com alface, pepino e rabanete, temperado com sal, vinagre e óleo, você obtém uma salada incrível.

A cebola verde pode ser usada no lugar da cebola comum para amassar almôndegas picadas, em pratos com arroz, sopas e ensopados.

Cordeiro em combinação com cebolinha é um verdadeiro deleite para os sentidos. Uma das formas mais fáceis e deliciosas de prepará-lo é em combinação com ovos mexidos. Pode ser usado em vários molhos, bolos e tortas.

Oferecemos uma receita excelente e muito fácil de pão com cebolinha.

Produtos necessários: 150 ml de água fervente, 3 colheres de sopa. óleo, cerca de 300 g de farinha, sal e um cacho de cebolinha

Método de preparação: Misture a farinha com o sal e despeje sobre a água. Sove a massa aos poucos e deixe por cerca de 1 hora. Em seguida, corte-o em 7-8 pedaços. Enrole cada um deles bem fino, unte com um pouco de óleo e polvilhe com cebolas bem picadas.

Enrole os pães em rolos e molde-os em um caracol. Quando forem embrulhados, estenda-os e leve ao forno dos dois lados em uma assadeira levemente untada. Sirva imediatamente.

Benefícios da cebola verde

Propriedades úteis de cebolas verdes são um número. É rico em fitoncidas que protegem o corpo de infecções virais e a clorofila que contém é útil para a formação do sangue.

As cebolas verdes são vegetais extremamente úteis em condições como fadiga primaveril, tonturas, sonolência, beribéri. Ele contém substâncias que fortalecem o músculo cardíaco e as paredes dos vasos sanguíneos.

Os altos níveis de cálcio e fósforo nas cebolas têm um efeito benéfico nos dentes. A cebolinha tem baixo índice glicêmico, por isso é recomendada para consumo por atletas e quem quer perder peso.

É útil para consumo em gripes e resfriados, porque os fitoncidas têm um efeito prejudicial sobre os microrganismos doentes. É importante notar que o zinco na cebola verde é muito mais do que outros vegetais verdes.

O zinco é um elemento muito importante, e sua deficiência leva a unhas quebradiças e queda de cabelo, tem um efeito adverso no sistema reprodutor feminino e, nos homens, afeta a atividade da testosterona e do esperma.

A cebolinha previne o desenvolvimento de aterosclerose, e as quantidades de potássio e sódio presentes ajudam a remover o excesso de líquido do corpo. A presença de ferro ajuda a aumentar a hemoglobina.

Algumas pesquisas recentes mostraram que em cebolas verdes contém uma grande quantidade de quercetina, que é conhecida como um poderoso antioxidante que combate o câncer.

Danos da cebolinha

Cebolas verdes não é adequado para consumo por pessoas que sofrem de colite e gastrite, pois aumenta a acidez no estômago e ainda mais irritado. Pessoas com mucosa gastrointestinal mais sensível também devem evitar tomá-lo. Pessoas com diabetes e doenças hepáticas devem evitá-lo.