2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária turca é um dos maiores tesouros deixados aos turcos pela herança otomana. De acordo com as diferentes regiões da Turquia, existem nomes diferentes - culinária do Mar Negro, culinária do Egeu, culinária do sudeste, etc.
Cada região tem seu próprio sabor único. Por exemplo, anchovas, farinha de milho e avelãs são típicas da culinária turca do Mar Negro. Bulgur, trigo e carnes vermelhas são típicos da culinária do sudeste.
Uma das categorias alimentares indispensáveis da cozinha turca são as sopas e os guisados, bastante úteis para o estômago. A sopa mais popular é a sopa de lentilha, a trachana e a sopa de iogurte. Existem restaurantes em todos os cantos da Turquia que oferecem pratos famosos e pratos a qualquer hora.
Os pratos de carne são obrigatórios na cozinha turca. A carne é usada em todas as áreas. Entre os famosos pratos de carne estão kebabs / adana kebab, bursa kebab /, almôndegas / inegyol, tekirda /, espetos. As leguminosas para carne são geralmente destinadas ao uso doméstico. Exemplos de pratos são ensopados e ensopados. Também se consome frango e peixe, que são muito bons para a saúde.
A culinária turca do Egeu é famosa por pratos preparados principalmente com azeite de oliva. Os pratos mais cozidos e famosos com azeite de oliva na região são da categoria de verduras, chucrute, pimentão recheado, berinjela recheada.
A massa ocupa um lugar particularmente importante na culinária turca - pizza, lahmajun. Macarrão e arroz também são muito famosos.
A culinária turca também é conhecida por suas bebidas, principalmente as quentes. O café turco é mundialmente famoso. O café turco é o único no mundo que é servido com as borras. Com seu aroma, espuma e sabor, o café é uma verdadeira cultura em si.
O chá turco também é tão famoso quanto o café. Ambas as bebidas são o orgulho da Turquia na cozinha. A forma como o chá turco é servido em finas xícaras de vidro atrai a atenção de um grande número de estrangeiros.
A cozinha turca também oferece uma grande variedade de sobremesas. Baklava está entre as sobremesas mais famosas, assim como kadaif, pudim, ashura e caldeirão dibi.
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