2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sabe-se que a comida é de grande importância para a nossa saúde. Afinal, nós realmente somos o que comemos. A alimentação saudável se tornou uma filosofia de vida de muitas pessoas na sociedade moderna e essa escolha tem seus motivos.
Os alimentos orgânicos são preferidos por mais e mais pessoas que podem pagar o alto preço, e a agricultura orgânica é vista como uma panaceia que pode salvar a humanidade de comida cada vez mais prejudicial, que começa a adquirir características de venenoso.
Pesquisa para o impacto de diferentes espécies alimentos na saúde humana e no meio ambiente enxame, e as conclusões não são otimistas.
O impacto mais negativo recai sobre a carne, é a que apresenta maior risco de morte prematura. Essa é a conclusão de um estudo sobre 15 produtos alimentícios, realizado por especialistas britânicos e americanos.
Para chegar a este resumo, os fatores de risco globais para doenças comuns como diabetes, câncer de estômago, doenças cardíacas e derrames causados por alimentos de má qualidade são examinados. Para tanto, foi introduzido um índice que mostra o impacto de uma porção de comida em cinco indicadores: emissões de gases de efeito estufa; a área de terra para produção; a necessidade de irrigação; poluição no processo produtivo; Fatores Ambientais.
Esses alimentos, que têm menor impacto no meio ambiente, também criam um risco significativamente menor de mortalidade. Isso inclui grãos inteiros, frutas, vegetais, nozes e azeite. Os peixes estão em maior risco e a carne vermelha tem o índice mais alto.
O nível médio de peixes é compartilhado com aves e laticínios. Os ovos são tão prejudiciais à saúde quanto a carne vermelha, mas não têm um impacto negativo significativo no meio ambiente e, portanto, seu índice é menor.
Uma tendência alarmante é que consumo de alimentos nocivos cresce muito rapidamente. O conselho é nas regiões onde essa tendência ganhou força, começar um trabalho explicativo maciço a fim de mudar a dieta para mais alimentos vegetais com gorduras insaturadas. Esses alimentos são os menos prejudiciais à saúde e ao meio ambiente.
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