2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os pimentos recheados são um prato tradicional da Bulgária. As variedades são muitas - com arroz e carne picada, só com arroz, com ovo e queijo, e também com os tradicionais pimentos secos de Natal recheados com feijão. O arroz também pode ser substituído por bulgur.
Você também pode preparar pimentões burek, e depois de recheá-los com ovo e queijo são empanados. O molho pode ser adicionado a cada um deles, o que os torna ainda mais saborosos. Para quem tem arroz, o molho é leitoso, e pra quem tem queijo - tomate.
Agora vamos te ensinar como ser preparar pimentões recheados clássicos com molho. A receita é para 4 porções e juntamente com o preparo e cozimento em si demorará cerca de 90 minutos.
Pimentas recheadas com ascensão e terra se encontram
Produtos necessários: 8 pimentas, 250 gramas de carne picada, 1 cebola, 1 colher de chá de arroz, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, 1 colher de sopa de páprica, 1 colher de chá de salgado, ½ ramo de salsa, sal.
Para o molho: 400 gramas de iogurte, 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha.
Método de preparação: Frite a cebola picadinha no óleo aquecido. Quando ficar vermelho, acrescente a carne picada e a pimenta vermelha. Deite um pouco de água / cerca de 1 chávena de café / para que a carne picada não amoleça. Você mistura bem.
Quando a carne picada for frita, acrescente o arroz lavado e 1 colher de chá de água. Deixe ferver até que o arroz absorva a água. Adicione temperos e sal a gosto. Retire do fogo. Cozinhe os pimentões até esfriar.
Foto: Albena Assenova
Eles são limpos de caules e sementes e bem lavados. Recheie com a mistura e arrume em uma assadeira. Cada pimenta recheada pode ser tapada com uma rodela de tomate ou com o buraco mergulhado na farinha.
Despeje 1 colher de chá de água e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de uma hora até que os pimentões adquiram um bronzeado acastanhado.
Para a preparação de molho para pimentões recheados bata os ovos com o iogurte. Em uma panela seca, torrar a farinha até dourar. Retire do fogo e adicione lentamente um pouco do molho de pimenta, mexendo sempre, para fazer uma pasta lisa.
Despeje gradualmente a mistura de ovo e leite. Bata até obter uma mistura homogênea, depois engrosse por 3-4 minutos no fogo. Mexa constantemente para não queimar. Nós servimos as clássicas pimentas recheadas, regado com molho.
Apreciar!
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