2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Aqui você descobrirá como cozinhar um delicioso frango assado Passo a passo.
Escolher um frango de qualidade é fácil. Primeiro, preste atenção à superfície da pele. Se estiver seco, a ave está fresca, mas se estiver pegajosa - este é um sinal claro de que foi armazenado por muito tempo.
O cheiro também pode dizer muito sobre a carne. O frango fresco praticamente não tem cheiro. A idade da galinha pode ser determinada pelo esterno. No frango jovem é macio e elástico, e na velha é firme e não se dobra.
Se você comprar frango na loja, lembre-se de que pode ser alimentado com antibióticos porque são criados de forma diferente. Mas, em geral, o pássaro da loja é geralmente mais macio e gentil do que o doméstico.
As especiarias devem ser esfareladas, sem grumos e vestígios de umidade.
Primeiro prepare a marinada para o frango. Misture 1,5 colher de chá. alecrim, 1,5 colher de chá. pimenta vermelha, sal 1 colher de chá, 4-5 dentes de alho esmagado, 1,5 colher de chá. mostarda com 100 ml de óleo. Para marinar o frango, pode-se usar maionese, ela é adicionada no lugar do óleo e dá ao frango uma crosta crocante.
Lave e seque o frango, esfregue suavemente com a marinada. Deve ser marinado por cerca de 3-4 horas ou durante a noite, embrulhado em papel alumínio e armazenado na geladeira.
Coloque o frango em uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloque a panela em um forno pré-aquecido a 180 graus. Para evitar que suas asas queimem, você pode embrulhá-las em papel alumínio.
Para deixar o frango assado no forno mais apetitoso, você pode adicionar batatas previamente limpas, cortadas (talvez inteiras, se forem pequenas), salgadas e polvilhadas com especiarias de batata.
Frango assado deve ser cozinhado por cerca de 2 horas ou menos, dependendo do tamanho e do teor de gordura da ave. Coloque o frango pronto no meio de um prato grande e coloque as batatas ao lado. Você pode polvilhar com especiarias verdes frescas picadas finamente.
Da mesma forma, você pode cozinhar o frango em um saco para assar ou em uma caçarola, dependendo do seu gosto.
Recomendações:
Se você quiser cozinhar frango com batatas ou sem no forno, saiba que fica bem seco. Essa carne deve ser assada com a adição de qualquer gordura. Portanto, você pode aumentar as proporções de óleo ou maionese.
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