Ácido Fólico

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Ácido fólico ou vitamina B9, também chamada de folato ou folacina é uma vitamina do complexo B conhecida por sua grande importância na gravidez e na prevenção de defeitos na gravidez. Esses defeitos incluem uma malformação da estrutura fetal chamada de tubo neural.

A vitamina B9 é uma vitamina solúvel em água que foi extraída pela primeira vez do espinafre. Em seguida, a vitamina B9 foi chamada de folacina do latim folacinque se traduz como folha, folha. A melhor fonte de ácido fólico são os vegetais de folhas verdes com grandes folhas verdes. A vitamina B9 é essencial para a formação de glóbulos vermelhos.

O ácido fólico é uma das vitaminas químicas mais complexas, com uma estrutura de três partes que impõe demandas especiais ao metabolismo do corpo. Os três principais componentes do ácido fólico são PABA, ácido glutâmico e pteridina.

A maioria dos alimentos não contém ácido fólico na forma exata descrita acima, e as enzimas intestinais modificam as formas químicas do folato para permitir que seja absorvido. Mesmo quando o corpo está funcionando com plena eficiência, apenas cerca de 50% da ingestão de folato da dieta pode ser absorvida.

Funções de ácido fólico

- Suporta a formação de glóbulos vermelhos e a circulação sanguínea - um dos principais funções do ácido fólico como uma vitamina é permitir o pleno desenvolvimento dos glóbulos vermelhos.

- Eles apóiam a transferência de oxigênio no corpo. Quando deficiência de ácido fólico, os glóbulos vermelhos não se formam adequadamente e continuam a crescer sem se dividir. Essa condição é chamada de anemia macrocítica;

- O ácido fólico também ajuda a manter a circulação sanguínea saudável no corpo, evitando o acúmulo de uma substância chamada homocisteína. Ao reduzir os altos níveis de folato de homocisteína, previne o desenvolvimento de osteoporose;

- Produção celular - células com vida muito curta (como células da pele, células intestinais e células que estão localizadas nas superfícies visíveis do corpo ou cavidades) são altamente dependentes do ácido fólico para sua criação. Por esse motivo, a deficiência de folato leva a problemas com esses tipos de tecido. Na cavidade oral, esses problemas estão associados à inflamação das gengivas, rachadura do palato e doença periodontal;

- O problema de pele mais comum desse tipo é a seborréia. A perda de pigmento da pele (vitiligo) também pode estar associada à deficiência de ácido fólico. Os cânceres de esôfago e pulmões, do útero e do colo do útero, dos intestinos (especialmente do cólon) também foram repetidamente associados a deficiência de folato;

- Apoiar o sistema nervoso - a prevenção de defeitos do tubo neural em recém-nascidos é apenas uma relacionada ao sistema nervoso funções do ácido fólico. A deficiência de folato está associada a uma ampla gama de problemas do sistema nervoso, incluindo fadiga mental geral, demência não senil, depressão, síndrome das pernas inquietas, problemas nas mãos e pés, irritabilidade, distração, confusão e insônia.

Overdose de ácido fólico

Tomar doses muito altas de folato maiores que 1.000 - 2.000 microgramas pode ativar os mesmos tipos de sintomas do sistema nervoso para os quais é comumente usado.

O Instituto de Medicina da Academia Nacional de Ciências dos Estados Unidos estabeleceu um limite superior para a ingestão de folato de 1.000 microgramas para homens e mulheres com mais de 19 anos de idade. Este limite superior deve ser aplicado apenas a "folato sintético" - formas de folato derivadas de aditivos e / ou alimentos reforçadores.

O ácido fólico contido em produtos de origem animal (como fígado de boi) é relativamente estável na preparação de alimentos, ao contrário do folato contido em produtos vegetais (como repolho), que pode perder até 40% de seu conteúdo durante o cozimento. Por sua vez, os cereais e farinhas processados podem perder até 70% de seu conteúdo de folato.

Os medicamentos que podem interromper o suprimento de folato do corpo incluem: medicamentos anticâncer, como o metotrexato; drogas para baixar o colesterol, como colestiramina; fármacos anti-inflamatórios, tais como sulfassalazina; também medicamentos como buformina, fenformina ou metformina usados no tratamento de diabetes; pílulas anticoncepcionais.

Benefícios do ácido fólico

O ácido fólico pode desempenhar um papel importante na prevenção e / ou tratamento das seguintes doenças: alcoolismo, anemia, aterosclerose, displasia cervical, tumor cervical, fissuras no palato e lábios, doença de Crohn, depressão, diarreia, gengivite, inflamação intestinal, insônia, defeito do tubo neural, demência não senil, tumores ovarianos, síndrome das pernas inquietas, esquizofrenia, seborreia, tumores uterinos, etc.

Fontes de ácido fólico

O ácido fólico geralmente está contido em sua forma simples em suplementos alimentares. Excelentes fontes de folato são alface, espinafre, aspargos, nabos, plantas de mostarda, fígado bovino, salsa, brócolis, couve-flor, beterraba e lentilhas.

Muito bem fontes de ácido fólico são abóboras, feijão preto, feijão, mamão e feijão verde.

Tabela de amostra de produtos e a vitamina B9 contida neles

Produto (100 g) Vitamina B9 (mg)

gérmen de trigo - 1,1

fígado - 0,32 - 0,38

queijo - 0,30

carne de frango - 0,15 - 0,20

coração de touro - 0,11 - 0,16

carne - 0,09 - 0,16

couve-flor - 0,11 - 0,14

batatas - 0,08 - 0,14

ervilhas - 0,13

melão - 0,13

cordeiro - 0,11

cenouras - 0,10

peixe - 0,09

ovos - 0,09

filé de porco - 0,05 - 0,08

laranjas - 0,08

carneiro - 0,077

tomates - 0,075

farinha de trigo - 0,067

repolho - 0,065

pêssegos - 0,017

cebola - 0,013

maçãs - 0,008

leite de vaca - 0,005

Deficiência de ácido fólico

A deficiência de vitamina B9 é rara, mas hábitos prejudiciais como álcool, tabaco, cafeína, tratamento térmico de produtos e luz solar direta podem destruir ou interferir na absorção de ácido fólico. O ácido fólico é a única substância que dobra as necessidades de uma mulher grávida.

Deficiência de vitamina B9 causa distúrbios na divisão celular, que são mais pronunciados nos tecidos em regeneração. A deficiência de ácido fólico juntamente com a deficiência de vitamina B12 causam distúrbios na formação de glóbulos vermelhos na medula espinhal e até anemia megaloblástica. Podem ocorrer distúrbios da bainha do nervo periférico e alterações degenerativas na medula espinhal.

Para evitar a deficiência de vitamina B9 nos primeiros meses críticos de gravidez e prevenir malformações fetais, as mulheres que planejam engravidar devem começar a tomar ácido fólico como suplemento desde as primeiras tentativas de engravidar.

Ácido fólico e gravidez

Como ficou claro nas linhas acima, o ácido fólico é um mineral extremamente importante durante a gravidez. Ajuda a construir a placenta, a expandir o útero e o desenvolvimento geral adequado do embrião. O ácido fólico desempenha um papel importante em muitos outros processos no corpo, portanto, sua ingestão não deve ser negligenciada.

O mineral é extremamente sensível e, portanto, facilmente destruído pela temperatura e luz. Como resultado, o corpo tem muito mais probabilidade de sofrer de deficiência de ácido fólico em algum momento. Nesse caso, é necessário tomar um suplemento, o que é especialmente necessário no planejamento da gravidez e nos primeiros meses após a gravidez.

Acredita-se que o ácido fólico deve ser tomado pelo menos 3 meses antes da gravidez e 2 meses depois. O ácido fólico desempenha um papel fundamental na formação do tubo neural do feto, a partir do qual a medula espinhal e o cérebro do bebê se desenvolvem. É graças ao ácido fólico que esses processos se completam por volta do 28º dia de gravidez.

A deficiência de minerais durante a gravidez acarreta um sério risco de defeitos, incluindo espinha bífida. A ingestão de ácido profilático reduz esse risco em até 80%, portanto, não deve ser subestimada.

Uma dose diária de geralmente é suficiente 400 mcg de ácido fólico por dia.