2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ninguém é maior do que pão!
Tendo em conta este antigo provérbio búlgaro, nas férias a búlgara preparava uma rica mesa e dava sempre o lugar mais importante ao pão.
Pão ritual acompanha a vida do búlgaro há milhares de anos. É um alimento básico para os búlgaros.
A preparação deste tipo de pão é um mistério que está para se perder hoje em dia.
Através dos tempos a mulher búlgara amassava pão para vários rituais - para o nascimento e a morte, para o bem e para o mal, para um feriado …
O pão ritual é preparado para o Dia de São Jorge, Trifon Zarezan, Véspera de Natal, Natal, Ano Novo e outros.
Pão ritual acompanha todos os feriados e eventos na vida do búlgaro. Ele esconde um grande simbolismo.
Quando amassar pães rituais muito desejo e desejos de saúde e boa vida foram investidos.
Esse tipo de pão é diferente do pão que está na mesa todos os dias. É diferente na forma, método de preparação e decoração.
Amassar e a decoração do pão ritual não pode ser feito por todas as mulheres.
A forma mais comum de pão ritual é redondo.
No passado, pães rituais foram amassados com fermento. O uso de fermento recém-preparado simboliza a esperança de dias bons e brilhantes e de um novo começo.
Pão ritual sem fermento faz a conexão entre os dois mundos. Farinha de trigo especialmente separada, água silenciosa e fermento foram usados para sua preparação.
Quando amassando pão ritual canções rituais são cantadas. As mulheres que amassaram o pão se vestiram de maneira festiva.
Em diferentes regiões da Bulgária existem diferentes rituais para a preparação deste pão sagrado.
Pão ritual também é chamado para saúde, perdão, prosperidade e outros.
Foto: Vanya Georgieva
Diferentes enfeites, padrões e figuras são feitos no pão da massa, dependendo da ocasião. As figuras que são feitas no pão ritual são na maioria das vezes uvas, uma cruz, ovelhas, cabras, uma casa, o sol, um barco, um peixe, uma figura humana, pássaros e outros. Sem sarampo ou figura no pão ritual não é acidental. Eles escondem um profundo simbolismo.
Depois que o pão ritual é assado, é fumado com incenso.
A amassadura do pão ritual visava trazer saúde tanto para as pessoas como para o gado, aumentar a família, perseguir doenças e forças do mal, a fertilidade.
Existem rituais não só para amassar o pão, mas também depois. O pão acabado é levantado bem alto. Isso é feito para aumentar os grãos. Depois de partir o pão ritual, o primeiro pedaço é reservado para a Mãe de Deus ou para o espírito da casa.
Nas crenças populares, pão está vivo e não deve ser tocado.
Além disso, o pão não é colocado com a crosta para baixo, não é jogado, não se joga migalhas sobre ele e não é pisado.
O pão foi uma grande honra e respeito no passado. Ele era sagrado para o búlgaro.
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Pão Integral Versus Pão Branco - Qual Escolher?
Muitas pessoas querem perder peso, mas não sabem que pão escolher quando estão de dieta. As lojas oferecem vários tipos de pão, desde branco, típico, integral até pão einkorn, pão de abóbora, pão de verdura, sementes e muito mais. Muitas vezes no pão há aditivos de sementes inteiras e ervas, em outros há azeitonas e tomates secos.
Veja Como Fazer Pão Vivo Saudável (pão De Massa Fermentada Rústico)
Os búlgaros são uma das pessoas que mais consomem pão . Hoje é difícil encontrar pão de qualidade e saboroso. As lojas oferecem diferentes tipos de massas - integrais, multigrãos, pão de rio, preto, tipo, einkorn, vegetais, etc. Nas fábricas onde se prepara o pão, são utilizados todo o tipo de melhoradores, conservantes, fermentos e corantes.
A Magia Do Pão Ritual
Pão ritual não é pão comum. Para ele, o preparo começa bem cedo, mesmo após a colheita. São selecionados grãos saudáveis de trigo puro ou trigo puro, que são muito bem lavados e secos. São moídas na farinha, que é armazenada em um saco de algodão limpo e usada apenas nos dias em que é necessário amassar o pão ritual.
Uma Breve História Do Pão Ritual
O Pão Ritual é um pão com diferentes finalidades, que se confecciona por ocasião do calendário e das férias em família. As decorações no pão ritual têm um significado simbólico. Para diferentes tipos de feriados, havia decorações especiais que têm um significado especial - por exemplo, as uvas são um símbolo de fertilidade, que é, portanto, rezado por poderes superiores.
Como Fazer Pão Ritual
Amasse o pão mesmo para o uso diário, é uma experiência emocionante e, quando feito em um feriado, é um ritual que cria uma conexão com as forças que governam a vida. É por isso que no pão ritual, dedicado a um dos feriados nacionais, existe magia e um rico simbolismo.
