2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Amasse o pão mesmo para o uso diário, é uma experiência emocionante e, quando feito em um feriado, é um ritual que cria uma conexão com as forças que governam a vida. É por isso que no pão ritual, dedicado a um dos feriados nacionais, existe magia e um rico simbolismo.
Técnicas tradicionais em a preparação de pães rituais são diferentes em diferentes partes da Bulgária, mas as coisas comuns são mais e criam um senso de unidade das tradições.
O mais característico do pão ritual é que geralmente é feito em formato redondo, sobre uma torta. Dependendo da época festiva, é decorada com figuras estilizadas em massa de objetos, animais ou símbolos, que costumamos associar às respectivas festas.
Outra característica é que os requisitos rígidos são atendidos. Por exemplo, o pão é amassado por virgens vestidas com roupas novas. Use apenas fermento novo e despeje a água em silêncio. Outro comando é colocar uma vela acesa ao lado dele a torta ritual. Isso traz a confiança de que os participantes da celebração estão protegidos das forças do mal.
Quem vai quebrar a torta deve ser o dono da casa ou o mais velho da mesa. Todos devem fazer o sinal da cruz quando receberem sua parte. Um pedaço de pão ritual aplica-se a todos, incluindo uma seção para gado de trabalho e animais de estimação.
é assim para preparar a torta ritual para umas férias em casa.
Produtos necessários:
1 kg de farinha
50 g de fermento vivo ou um pacote de seco
1 Colher de Sopa. açúcar
1 Colher de Sopa. Sol
4 ovos
50 g de manteiga
½ l de leite fresco
1 ovo para espalhar
Preparação:
Peneire a farinha em uma panela grande e faça um buraco no meio. O fermento é adicionado ao leite ligeiramente aquecido. À parte, bata as gemas com o açúcar até ficar homogêneo. As proteínas também são conhecidas por sal. Adicione as gemas ao leite e o fermento em um jato fino e despeje tudo junto no poço feito na farinha. Adicione as claras e a manteiga derretida. Sove uma massa macia e cubra com uma toalha para levedar.
Quando dobra de volume, a massa se divide em três partes. A bola maior é colocada no meio de uma bandeja oleada com paredes de fixação. A segunda peça é dividida em duas partes e delas são feitas mechas finas, que são torcidas uma em torno da outra. Obtém-se uma trança que envolve a bola no meio.
As figuras são feitas do menor pedaço de massa. De acordo com o feriado, eles podem ser um bando; Trigo; animais - cordeiros, pintos, peixes; cruz ou anjos e outros símbolos religiosos. As decorações são cortadas com cortadores de biscoitos ou à mão. A formação das classes de uva ou cereal é feita com o auxílio de tesouras de cozinha ou facas para decoração de alimentos. Por fim, bata o ovo e pincele o pão sem os elementos decorativos. Eles deixam o branco para serem notados.
Assar o bolo leva cerca de 40 minutos a 180 graus no forno. A tampa do forno não deve ser aberta durante a primeira metade do tempo de cozedura.
Pouco antes de o pão ficar pronto, a crosta é untada com manteiga para torná-la crocante. Depois da subtração pão ritual borrife levemente com água e cubra por meia hora com uma toalha.
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Como Fazer Pão Integral
A maneira mais fácil de fazer pão integral é usar farinha integral. Mas para ser realmente útil, uma tecnologia especial deve ser seguida. Em uma jarra de três litros coloque uma xícara de farinha integral e meia xícara de açúcar mascavo.
Veja Como Fazer Pão Vivo Saudável (pão De Massa Fermentada Rústico)
Os búlgaros são uma das pessoas que mais consomem pão . Hoje é difícil encontrar pão de qualidade e saboroso. As lojas oferecem diferentes tipos de massas - integrais, multigrãos, pão de rio, preto, tipo, einkorn, vegetais, etc. Nas fábricas onde se prepara o pão, são utilizados todo o tipo de melhoradores, conservantes, fermentos e corantes.
O Poder Do Pão Ritual
Ninguém é maior do que pão! Tendo em conta este antigo provérbio búlgaro, nas férias a búlgara preparava uma rica mesa e dava sempre o lugar mais importante ao pão. Pão ritual acompanha a vida do búlgaro há milhares de anos. É um alimento básico para os búlgaros.
A Magia Do Pão Ritual
Pão ritual não é pão comum. Para ele, o preparo começa bem cedo, mesmo após a colheita. São selecionados grãos saudáveis de trigo puro ou trigo puro, que são muito bem lavados e secos. São moídas na farinha, que é armazenada em um saco de algodão limpo e usada apenas nos dias em que é necessário amassar o pão ritual.
Uma Breve História Do Pão Ritual
O Pão Ritual é um pão com diferentes finalidades, que se confecciona por ocasião do calendário e das férias em família. As decorações no pão ritual têm um significado simbólico. Para diferentes tipos de feriados, havia decorações especiais que têm um significado especial - por exemplo, as uvas são um símbolo de fertilidade, que é, portanto, rezado por poderes superiores.
