2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Já existe uma nova técnica que pode determinar com muita precisão a quantidade de vitamina C em sucos de frutas e refrigerantes, afirmam cientistas espanhóis.
Graças a ele, os especialistas são capazes de determinar o conteúdo de substâncias úteis contidas em um produto com muito mais precisão do que o rótulo marcado pelo fabricante.
Descobriu-se que na maioria dos rótulos o conteúdo real de ácido ascórbico (a chamada vitamina C) não é indicado.
O suco com maior teor de vitamina C é o suco de maçã - 840 mg por litro. Depois dele na linha estão os sucos cítricos 739 mg por litro. E suco de uva e abacaxi contêm 702 mg / l. Todos os outros sucos contêm vitamina C de 30, 2 a 261 mg / l.
Pela estranha discrepância na descrição do rótulo e nos resultados do novo método, os cientistas explicam que os fabricantes não levam em consideração a concentração natural da substância na fruta.
As propriedades da vitamina C solúvel em água são famosas e mesmo as pessoas que não as conhecem a tomam para resfriados.
O ácido ascórbico desempenha um papel fundamental na formação de colágeno, que é essencial para o crescimento e reparo das células dos tecidos do corpo, gengivas, vasos sanguíneos, ossos e dentes.
Também é útil para curar feridas e queimaduras, acelera a cicatrização de feridas pós-operatórias e reduz o colesterol.
A vitamina C ajuda na absorção do ferro, reduz os efeitos de vários alérgenos e previne o desenvolvimento de escorbuto.
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