2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A maneira mais fácil de fazer pão integral é usar farinha integral. Mas para ser realmente útil, uma tecnologia especial deve ser seguida.
Em uma jarra de três litros coloque uma xícara de farinha integral e meia xícara de açúcar mascavo. Encha a jarra com água fervida ligeiramente resfriada quase até o topo e adicione uma pitada de fermento seco. Cubra com uma toalha e deixe em temperatura ambiente por dois dias.
Uma vez que a camada superior do fermento se torna translúcida, ela deve ser derramada exatamente sem se misturar com o sedimento. Esse líquido é distribuído em garrafas ou tigelas e deixado na geladeira por três dias. Esta bebida interessante pode refrescar você. É conhecido como fermento e é popular na Rússia.
No frasco em que você fez o fermento, deve haver um precipitado branco, que é mais fino na parte superior. O mingau fino é necessário para a preparação do pão útil.
Despeje a massa fermentada em uma tigela funda, adicione uma pitada de açúcar e meia xícara de farinha integral. Mexa com uma colher de pau, cubra com uma toalha e deixe por três horas no fogo. Esta é a base da massa. Depois de crescer, pressione com um garfo e adicione meia colher de chá de sal.
Em seguida, adicione uma colher de sopa de óleo e adicione farinha - tanto quanto ela absorve. Forme o pão e deixe levedar na bandeja. Após duas horas, leve ao forno pré-aquecido a 230 graus por meia hora.
O pão integral pode ser feito de uma forma mais difícil, mas será ainda mais saboroso e saudável.
Produtos necessários: 50 gramas de grãos de trigo, 50 gramas de grãos de centeio, 25 gramas de sementes de abóbora, semente de linhaça, girassol descascado, sementes de gergelim, 150 mililitros de água.
Para a massa: 100 gramas de farinha integral misturada com 100 mililitros de água e um pacote de fermento seco, 500 gramas de farinha de centeio, uma colher de chá de sal, meia colher de sopa de mel, 200 mililitros de água morna.
As sementes são inundadas com água, fervidas e fervidas por meia hora em fogo baixo, acrescentando-se mais água se necessário. Em seguida, adicione mais água quente e ferva as sementes por mais vinte minutos. Deixe embaixo da tampa até esfriar.
Em uma tigela grande, misture o sal, a massa fermentada com o fermento, o mel e a mistura de sementes resfriadas. Adicione a farinha de centeio e, se necessário, a água. Misture tudo bem e mexa por cerca de quatro a cinco minutos. Obtém-se uma massa pegajosa, que fica por meia hora.
A massa é dividida em duas partes. Faça o pão em uma tábua polvilhada com farinha. Os pães são colocados em bandejas e, após cerca de duas a cinco horas, crescem duas vezes. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 250 graus por dez minutos.
Em seguida, reduza o forno para 200 graus, cubra o pão com papel alumínio e leve ao forno por mais 45 minutos. O pão acabado é retirado, borrifado com água, coberto com uma toalha e resfriado na grelha.
Recomendado:
Pão Integral
Pão integral é um dos alimentos mais valiosos para o homem, desde que feito a partir de matérias-primas de qualidade e não seja acompanhado de ingredientes indesejáveis como intensificadores, estabilizantes e conservantes. Por sua natureza, integral é o pão no qual se utiliza farinha com todas as partes do grão.
Você Perde Peso Com Pão Integral
De dieta de novo! Privação de novo! Sempre que ganhamos mais um quilo e começamos a nos sentir oprimidos, a primeira coisa que decidimos perder, antes mesmo de começar uma dieta, é pão. O pão é mesmo para engordar? Já aconteceu a muitos de nós sentarmo-nos num restaurante e na mesa ao lado para serem servidos pratos diferentes, nem sempre tão dietéticos e saudáveis, e sem pão.
Pão Integral Versus Pão Branco - Qual Escolher?
Muitas pessoas querem perder peso, mas não sabem que pão escolher quando estão de dieta. As lojas oferecem vários tipos de pão, desde branco, típico, integral até pão einkorn, pão de abóbora, pão de verdura, sementes e muito mais. Muitas vezes no pão há aditivos de sementes inteiras e ervas, em outros há azeitonas e tomates secos.
Não Coma Pão Integral Se Tiver Problemas De Estômago
Para pessoas com doenças gastrointestinais, não é recomendado o consumo de pão integral, embora se apresente como uma opção mais saudável. Aqueles que sofrem de gastrite e úlceras devem comer pão branco, diz Svetoslav Handjiev, da Associação Búlgara para o Estudo da Obesidade e Doenças Concomitantes, citado por Darik.
Veja Como Fazer Pão Vivo Saudável (pão De Massa Fermentada Rústico)
Os búlgaros são uma das pessoas que mais consomem pão . Hoje é difícil encontrar pão de qualidade e saboroso. As lojas oferecem diferentes tipos de massas - integrais, multigrãos, pão de rio, preto, tipo, einkorn, vegetais, etc. Nas fábricas onde se prepara o pão, são utilizados todo o tipo de melhoradores, conservantes, fermentos e corantes.
