2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária alemã é variada, deliciosa e de forma alguma dietética. Tem uma história muito rica e interessante, e as características culinárias diferem significativamente nas diferentes partes da Alemanha.
Os alemães são grandes fãs de batatas. Eles são preparados de várias maneiras - assados, fritos ou como ingredientes em saladas frias. Eles não são fãs de purê de batata, mas preferem bolinhos - um acompanhamento tradicional que pode ser servido como sobremesa.
Entre as iguarias da comida tradicional está o prato Eintopf - cozido na panela, que substitui todo o almoço. Entre as sobremesas, um lugar de destaque é ocupado pelo Apfelstrudel de origem austríaca (strudel de maçã), várias cozinhas (pastelaria), pão de gengibre e outras sobremesas de massa.
No oeste da Alemanha - Floresta Negra e Baden-Württemberg - os vegetais são preferidos, e no sul - na Baviera e outros arredores - ao contrário, a ênfase está na carne gorda e gordurosa.
As sopas não são muito populares na Alemanha. Os mais famosos são o Gulaschsuppe, que é semelhante ao goulash húngaro; sopa picante Bohnensuppe (sopa de feijão grosso) e sopa Zwiebelsuppe (sopa de cebola), idêntica à sopa francesa de cebola.
Na Alemanha Oriental, o solyanka também é preparado - uma sopa ucraniana apimentada com linguiça picada. A sopa bávara Leberknödelsuppe também é encontrada. Os aperitivos alemães não são complicados, geralmente servem-se saladas, patês e aperitivos. No norte da Alemanha, a ênfase está em peixes e frutos do mar, com a truta sendo a mais preferida.
Cozinha alemã Sempre dá à luz pratos fartos e muito saborosos. O papel principal é desempenhado pela carne e principalmente a carne de porco, que é preparada de várias formas. Salsichas alemãs ou as chamadas "Frankfurters". Não esqueçamos as salsichas, comida tradicional nos bazares de Natal.
O repolho é altamente considerado na Alemanha. Os alemães preparam-no frito, fervido ou azedo. O repolho verde é marinado como chucrute e o vermelho é preparado com maçãs e é chamado de Apfelrotkohl. Outro vegetal reverenciado são os espargos. De abril a junho, quando é a época dos espargos, muitos restaurantes servem os chamados menu de espargos.
Os alemães gostam de beber café. Com "Kaffeekuchen" eles chamam de café com bolo. Eles preferem beber seu café com sobremesa.
Um dos doces alemães mais populares é roubado. Tem a forma de pão e é preparado durante as férias de Natal. Na sua composição encontram-se frutos secos ou cristalizados finamente picados, nozes, especiarias aromáticas. O topo é coberto com açúcar cristal ou em pó ou com uma cobertura de claras de ovo batidas e açúcar.
Os alemães gostam de receber convidados, grandes férias em família e comer juntos em um grande círculo familiar. Das bebidas alcoólicas, são as que mais gostam de cerveja. Não é por acaso que a grande popularidade do festival anual da cerveja - Oktoberfest.
Os tipos de cerveja mais famosos são a pils - a tradicional cerveja amarga e a weizen - cerveja branca de alta fermentação com 50% de malte de trigo e radler - uma cerveja light de fruta, preferida pelos jovens.
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