2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária alemã oferece uma grande variedade de pratos, desde vegetais, porco, aves, carne bovina e peixes.
Os vegetais são preparados principalmente cozidos e usados principalmente como acompanhamento - couve-flor, feijão verde, cenoura, repolho, ervilha e todos os outros.
Na cozinha alemã há muitos pratos de pedaços inteiros de carne - costeletas, schnitzels, rolinho de porco cozido, linguiça de sangue com passas, filé em Hamburgo, bife em Hamburgo. Pratos com carne bem picada não têm muito respeito.
Uma característica da cozinha alemã é a utilização de diferentes tipos de enchidos. Bratvust e as mundialmente famosas salsichas brancas - Weisswurst são populares. São utilizados no preparo de pratos principais, petiscos e sopas diversas.
Saladas de frutas finamente picadas, polvilhadas com açúcar de confeiteiro e regadas com molhos ou xaropes de frutas são reconhecidas como sobremesas.
Tradicionalmente, os anfitriões alemães preparam mousses, todos os tipos de pastelaria com molhos de fruta, gelados. As sobremesas são o orgulho dos alemães, liderados pelo mundialmente famoso strudel de maçã, bolos com ameixas e requeijão, bolos de chocolate e nozes e todos os tipos de cremes. A mais famosa do mundo é a maravilhosa galeria de Natal.
Sanduíches com diversos produtos também são muito populares - manteiga, queijo amarelo, salame, requeijão e peixe. Das sopas são os caldos generalizados - com ovos, arroz e tomate, as sopas de natas são feitas a partir de ervilhas, couve-flor, de vários vegetais, bem como com a adição de frango.
Pão e sopa de cerveja são populares em algumas partes da Alemanha. Durante o inverno, os alemães preferem as grossas sopas de carne "Eintopf".
Para a preparação de Sopa Eintopf são necessários os seguintes produtos: 1 litro de caldo de carne, 450 gramas de carne bovina, 800 gramas de milho enlatado, 50 gramas de arroz, 3 cebolas, 3 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 pimenta vermelha, 30 gramas de aipo, 1 ramo de salsa, cominho, noz-moscada da Índia, pimenta preta e sal.
A carne é cortada e frita na manteiga. Adicione a cebola picada, frite e despeje o caldo. Ferva coberto por 15 minutos.
Os legumes e especiarias verdes juntamente com o aipo são picados e adicionados ao caldo juntamente com o arroz e o milho. Deixe ferver por 5 - 8 minutos sob uma tampa. Antes de retirar do fogo, acrescente sal e temperos.
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