2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A roseira também é chamada de "rosa selvagem". Os antigos gregos a associavam com a deusa da beleza, que, assim que soube da morte de seu amado Adônis, correu para ele por entre as roseiras.
Sua dor foi tão grande que ela não percebeu os espinhos espinhosos rasgando sua pele delicada. Cada gota de sangue que caiu nos ramos verdes se transformou em uma rosa vermelha. A deusa transformou a bela adolescente em uma anêmona. E desde então, quando as anêmonas florescem na floresta, as agulhas da roseira estão escondidas por lindas flores cor-de-rosa.
O búlgaro há muito valoriza a roseira-brava como um medicamento universal e fonte de alimento. A "rosa silvestre" é amplamente utilizada na medicina popular como fonte de vitaminas que aumentam as defesas do corpo. Essas frutas não têm nenhum análogo no mundo das plantas quanto ao teor de vitamina C. 100 g contém cerca de 2 g dela.
O conteúdo de sais minerais também é alto - potássio, magnésio, fósforo, cálcio e outros. Um complexo natural único de vitamina A natural, bem como ácidos graxos essenciais (ômega-3 e ômega-6), em combinação com poderosos antioxidantes, também podem ser encontrados na fruta. Tornam a pele saudável, flexível e jovem, eliminando significativamente os sintomas do seu envelhecimento.
Em nosso país, a roseira brava pode ser encontrada em quase todos os lugares. Além disso, devido às muitas qualidades da roseira, sua versão cultivada já é cultivada em jardins de quintal. Esta fruta é despretensiosa e cresce em todos os lugares.
Mas é preciso saber que os frutos de um mesmo arbusto, irradiados de forma desigual pelo sol, diferem no teor de vitamina C. Os de formato alongado e de coloração marrom-escura também são mais ricos em vitaminas.
A colheita de roseiras é melhor feita alguns dias antes do amadurecimento em massa. A fruta deve ser laranja-avermelhada e firme. O imaturo, assim como o maduro demais, não possui as qualidades necessárias. O período começa em setembro e vai até as geadas.
Segue-se a secagem. Os frutos da rosa colhidos são armazenados por até 24 horas a uma temperatura de até 10 graus. Ao secar em casa, a secagem natural é mais praticada:
Os frutos são inspecionados e limpos dos danificados, bem como de quaisquer folhas e galhos. Corte ao meio e limpe as sementes. Eles são espalhados em uma camada de 5 a 6 cm de espessura e colocados em salas secas e ventiladas. Mexa ocasionalmente. Em alguns dias, eles estão prontos. Pode ser armazenado em envelopes ou caixas, em ambientes com temperatura média.
Se decidir secar a roseira termicamente, é melhor fazê-lo no forno. Desta forma, as vitaminas também são preservadas. A temperatura não deve ser superior a 40-50 graus e aumentar continuamente, mas ligeiramente. A porta se abre com frequência e as frutas são mexidas.
Bem seco com quebra de pressão. Após a secagem, todas as impurezas são inspecionadas novamente e as sementes são retiradas, como na secagem natural. Eles são armazenados em potes de vidro bem fechados porque são muito higroscópicos.
O teor de vitamina C na secagem da roseira permanece quase o mesmo que nas frutas frescas. Já seca, a roseira brava é usada para chás, bebidas, em pó, para infusões.
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