2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você pode se secar saboroso sozinho e desfrute de um tempero delicioso e perfumado por muitos meses. Para obter o salgado desidratado perfeito, é necessário retirar o salgado com as raízes no momento da colheita.
Existem diferentes maneiras de secar salgados. Quando o tempero é seco, o excesso de umidade das plantas evapora e as substâncias biologicamente ativas são preservadas.
O salgado deve ser seco à sombra a uma temperatura não superior a 35 graus. Deve ser garantido um fornecimento constante de ar fresco.
O salgado não deve ser seco ao sol, porque muitos dos nutrientes nele contidos podem ser destruídos. O salgado bem seco não altera o aroma e a cor.
O melhor é pendurar os galhos de salgados em uma corda, amarrando em volta das raízes de cada planta. As plantas devem ficar penduradas com as flores para baixo. Assim, o saboroso seca uniformemente, bastando então agarrar a planta seca e retirar as folhas e flores secas com os dedos.
Você pode descobrir facilmente quando o saboroso já está seco. Em seguida, suas pétalas podem ser facilmente pulverizadas entre os dedos.
Você também pode secar salgados entre os jornais. Roupeiros e armários são adequados para esta finalidade. Ponha um jornal por cima, distribua o salgado por igual e cubra com um jornal para não sujar a poeira. Uma vez a cada dois dias, você vira o saboroso. Quando seco desta forma, o saboroso pode ser rasgado em pequenos ramos.
Você também pode secar salgados em uma grade de madeira com gaze esticada. O tampo é coberto com um jornal e as plantas secas são revolvidas todos os dias.
O salgado seco é armazenado por até dois anos sem perder o aroma. Se você secou as raízes inteiras saborosas, triture até virar pó apenas quando precisar usá-lo diretamente para cozinhar. Você pode até usar a raiz inteira mergulhando-a no prato ou na sopa - assim obterá um aroma forte.
Se você esmagou o salgado, guarde-o em sacos de papel grossos ou em potes de vidro escuro hermeticamente fechados. Caixas de madeira ou papelão também são adequadas. Recipientes de plástico não são adequados para armazenar salgados secos.
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