2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O queijo pode adicionar muito gosto da sopa, seja usado como guarnição ou como ingrediente principal. Mas nem todo queijo pode ser incluído em uma receita de sopa, seja pela textura, derretimento ou sabor. Escolha um destes cinco tipos de queijo para usar em suas receitas de sopa e você não ficará desapontado.
Existem algumas dicas, no entanto, quando se trata de adicionar queijo para sopapara se certificar de que derrete corretamente e não se acumula
Em primeiro lugar, é melhor não comprar o queijo ralado com antecedência. O queijo ralado embalado geralmente é revestido com uma substância que evita que fique úmido, mas também impede que derreta adequadamente.
Você pode adicionar sua própria cobertura de amido de milho, que evitará que os fios de queijo grudem uns nos outros, ou suco de limão, que promove o derretimento do queijo.
Também é melhor adicionar o queijo aos poucos à sopa, não mais do que um punhado de cada vez, mexendo para que cada porção derreta e fique totalmente incorporada ao prato.
1. Parmigiano-Reggiano ou Parmesão para abreviar
O Parmigiano-Reggiano pode ser ralado em cima de quase qualquer sopa. O sabor adiciona boa salinidade e a textura adiciona riqueza sem se tornar pegajosa ou dura.
2. Gruyere
A maior reivindicação deste queijo pois a fama no mundo das sopas é o papel principal que ela desempenha na sopa de cebola francesa. Moído, nozes e ligeiramente doce, o queijo Gruyere tem o melhor sabor para sopas, principalmente diferentes tipos de sopas de cebola. Como pode ficar muito pegajoso quando derretido, é melhor usá-lo com moderação.
3. Cheddar
Ao contrário de outros tipos de queijo, o cheddar é um ingrediente principal, e não um ingrediente secundário, quando adicionado a sopas, como sopa de creme de cogumelos cheddar e sopa mexicana de cheddar de frango. Isso se deve em parte ao fato de que o aroma é tão universal, e por outro lado - porque funde bem em uma textura rica e suave.
4. Keso Fresco
O termo Keso Fresco refere-se ao queijo fresco que não contém casca. Funciona especialmente bem como ingrediente de sopas porque a textura fica macia, mas o queijo nunca derrete completamente. Se você não gosta dos fios de queijo amarelos pendurados em sua colher, Keso Fresco é o queijo para você.
5. Manchego
O Manchego é um queijo espanhol duro, de textura oleosa e sabor salgado a azeitona. Embora o sabor seja distinto, não é muito forte, então este queijo é perfeito como acompanhamento. Experimente com sopa de vegetais ou sopas que incluam salsicha.
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A Favor E Contra Queijo E Queijo Amarelo Vegetal
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