2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A Noruega é um país onde os peixes são reverenciados. Os pratos mais comuns são o arenque, preparado de diferentes formas, o bacalhau, o linguado e o pregado. Esse método de preparação permaneceu desde os vikings, que usavam um clipfix para caçar e viagens longas. Mesmo assim, o peixe norueguês mais famoso é o salmão. Aqui é considerado o melhor do mundo.
Durante séculos, o norueguês médio comeu peixe, carne, pão, leite, manteiga e queijo, batatas e arenque.
As tradições dos chamados A culinária continental entrou nas cidades nos séculos XIX e XX, quando passou a ser utilizada para cozinhar vinhos, temperos e novos produtos. A cozinha norueguesa moderna é uma mistura de pratos de caça com peixe e caça, comida simples de quinta e pratos tradicionais continentais.
É característico dos seus vegetais gostar de os marinar. Na maioria das vezes, eles preparam a beterraba, que é cortada em cubos e coberta com vinagre, açúcar e cravo.
Uma de suas saladas mais comuns são os fiordes noruegueses, que incluem pepino, creme de leite, cebola roxa, vinagrete, molho e ovo cozido.
O arenque, que é chamado de prata do mar, é tão caro hoje quanto os outros peixes, mas já foi o peixe mais barato e acessível da Noruega; sua presença à mesa era constante.
No Natal, é oferecido lutefisk - bacalhau seco, embebido em solução de soda cáustica e servido com torresmo e ervilha estufada. Diz um ditado que os peixes gostam de nadar até no estômago, por isso os pratos de peixe são tradicionalmente servidos com muita cerveja.
A carne mais comum é o de carneiro. É utilizado no preparo de carnes cozidas com couve e batata cozida, coxinha defumada (fenalor) e o prato natalino Pinekyot (costela de cordeiro).
Há caça suficiente nas florestas - perdizes, veados, alces e outros. A carne de veado só se come nos feriados e em restaurantes, pois seu preparo é muito demorado e requer habilidades especiais.
Para sobremesa, em ocasiões especiais, eles fazem creme de arroz. Outra sobremesa favorita é Garota com Véu. Maçãs cozidas e descascadas são esmagadas para isso. Polvilhe biscoitos de manteiga esmagada em uma fileira de purê de maçã. Cubra com chantilly.
Em seguida, adicione purê de maçã, biscoitos e assim por diante até que os ingredientes estejam prontos. O bolo pode ser comido imediatamente ou depois de colocado no congelador e transformado em um bolo de sorvete.
Confira algumas ótimas receitas vindas de Cozinha norueguesa: Salada norueguesa de salmão e camarão, pão norueguês Bolle, pão norueguês de linhaça, salada norueguesa de peixe.
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