2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária norueguesa é pouco conhecida em nosso país e, ao mesmo tempo, é uma forma ideal de diversificar o seu cardápio diário. É caracterizada pelo uso generalizado de produtos frescos, peixes, frutos do mar, cordeiro, boi e carneiro. Os ensopados de veado também são muito comuns. Aqui estão algumas receitas típicas da Noruega:
Aperitivo de arenque pré-enlatado
Produtos necessários: 12 arenques, 3 cebolas fatiadas, 1 cenoura fatiada, alguns pedaços de raiz-forte, 4 folhas de louro, 1 colher de chá de mostarda em pó, pimenta preta, 500 ml de vinagre, 1 colher de chá de açúcar, sal a gosto, algumas alcaparras, 1 limão para decoração.
Método de preparação: Os peixes são deixados de molho por 24 horas em água, que é trocada periodicamente. Em seguida, suas cabeças são cortadas, a pele é descascada, desossada e cortada em pequenos pedaços. O peixe é colocado num frasco de vidro com cebola, cenoura, raiz-forte, louro, pimenta-do-reino e mostarda.
Ferva o vinagre com o açúcar e o sal a gosto e deite sobre o peixe. Pressione com algo pesado e deixe na geladeira por 1 semana. Do peixe assim preparado pode-se fazer um delicioso aperitivo de peixe, que pode ser decorado com fatias de limão e alcaparras.
Prato principal de carne
Produtos necessarios: 1 kg de carne, 1 repolho, pimenta do reino e sal a gosto, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha, alguns raminhos de salsa picada.
Método de preparação: A carne é cortada e fervida em água com sal. Ferva separadamente até ficar macio e o repolho também em água salgada. É cortado em pedaços grandes e espalhado como uma almofada em uma bandeja maior, onde os pedaços de carne são dispostos.
Adicione sal e pimenta a gosto e cubra com uma tampa e leve para ferver no forno pré-aquecido. Quando a carne estiver pronta, coloque a manteiga com a farinha diluída e deixe por mais alguns minutos até o molho engrossar. Quando tudo estiver pronto, polvilhe com salsa e sirva.
Doces para sobremesa
Produtos necessários: 1 ovo cozido, 2 ovos crus, 2 colheres de chá de farinha, 1/2 colher de chá de manteiga derretida, açúcar de confeiteiro para enrolar.
Método de preparação: A gema do ovo cozido é separada e triturada muito finamente. Para isso adicione 2 gemas de ovo cru, 1 colher de chá de farinha e manteiga, mexendo sempre. Por fim, acrescente o restante da farinha.
Misture até ficar homogêneo. Dela se separam pequenos pedaços, esticam-se e confeccionam-se fitas, que são atadas ao flanco. Mergulhe nas claras de ovo batidas, passe no açúcar de confeiteiro e leve ao forno pré-aquecido.
Experimente mais bolos Bolle noruegueses, sopa de salmão, pão de linhaça norueguês, salada de peixe norueguesa, Elena com molho de natas.
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Os Pratos Mais Populares Da Culinária Norueguesa
A Noruega é um país onde os peixes são reverenciados. Os pratos mais comuns são o arenque, preparado de diferentes formas, o bacalhau, o linguado e o pregado. Esse método de preparação permaneceu desde os vikings, que usavam um clipfix para caçar e viagens longas.
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