2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O arroz é uma das culturas mais antigas. É cultivado na China e na Índia desde os tempos antigos. Foi transferido para a Europa no século VII DC, e para a América apenas no século XVII DC. Hoje em dia, os cereais são um dos alimentos mais populares do mundo. E sua história é mais do que interessante.
O arroz foi cultivado há dezenas de milênios. Grandes eventos como as Cruzadas e as conquistas de Alexandre o Grande ajudaram a espalhá-lo por diferentes partes do mundo.
Existem 1,4 bilhão de acres de arroz no mundo, 400 milhões dos quais estão na Índia. Sua produção está concentrada na Ásia. Na maioria dos países lá é considerado sagrado e suas formas de consumo são extremamente diversas.
Nos países asiáticos, a deusa Devi Sri é adorada - a deusa do arroz e da fertilidade. No Japão, por outro lado, existe um culto ao deus do arroz Inari. Na Europa, os principais produtores são França, Japão, Espanha, Itália e Grécia. O arroz é a principal cultura de dois quintos da população mundial.
O arroz é realmente um dos alimentos mais importantes para a população asiática. Isso prova o fato de que os nomes de duas das marcas de automóveis mais populares do mundo estão associados a ele. Traduzindo, a marca japonesa Toyota significa campos de arroz abundantes e Honda - um grande campo de arroz.
Nós temos o arroz foi cultivado desde o século 17. Ao longo dos anos, concentrou-se nas terras baixas da Alta Trácia, sendo as mais ativas as regiões de Plovdiv, Pazardzhik, Stara Zagora e Yambol.
O arroz é a base da pirâmide alimentar humana. Em muitos países, é uma alternativa ao pão. Tem baixo teor calórico e é útil, desde que devidamente preparado. Também é usado para fazer farinha, com baixo teor de gordura, proteína e celulose.
Além do nosso conhecido arroz branco, existem muitos outros tipos - arroz integral (grão inteiro), arroz escaldado, vermelho, preto, selvagem, grão curto ou com grãos mais longos, redondo ou elíptico, etc. Espécies diferentes requerem processamento específico.
Seja qual for o arroz que você escolher, você não errará. As bagas estão repletas de carboidratos complexos e proteínas, a principal fonte de energia do corpo. Além disso, são ricos em vitaminas e minerais úteis e não contêm glúten, o que os torna adequados para serem consumidos por pessoas com intolerância ao glúten (doença celíaca).
Um fato interessante é que a produção mundial fornece 85 kg de arroz para cada habitante do planeta por ano. Além da alimentação, o arroz também é utilizado na fabricação de cerveja, álcool, pó e na indústria farmacêutica.
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