2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A iguaria búlgara Rolle Trapezitsa foi aprovada pela Comissão Europeia para inclusão no registo de alimentos de carácter tradicional e específico.
A notícia foi confirmada pela assessoria de imprensa da Comissão.
A função Trapezitsa será adicionada à lista oficial de mais de 1200 produtos protegidos. No início deste ano, a linguiça Panagyurishte e o filé Elena também se juntaram a ela.
O nome Role Trapezitsa vem da colina histórica Trapezitsa na antiga capital de Veliko Tarnovo. A Comissão Europeia observa que a área geográfica não tem efeito na produção do papel.
De acordo com Bruxelas, o nome é específico por si só porque é usado e é conhecido na Bulgária e tem uma longa história e reputação. Com esse nome, o produto é fabricado e popular em todo o país.
Roll Trapezitsa é um produto de carne seca crua prensada preparado a partir de pescoço de porco resfriado ou congelado e uma mistura de sal e especiarias naturais - pimenta preta, pimenta branca e alho, preenchido com intestino natural ou colágeno e malha, moldado com ataduras de barbante.
A iguaria pode ser consumida sem descascar. Isto é acrescentado na comunicação da instituição europeia.
As designações protegidas são uma forma de os produtos ostentarem a mesma marca e serem produzidos de forma estritamente regulamentada.
Os produtos incluídos nesta lista têm uma reputação superior, uma vez que a sua qualidade é garantida e controlada por entidades independentes.
Após o registo da função, os seus produtores irão lançar campanhas publicitárias em grande escala em toda a Europa.
Rolle Trapezitsa é outro produto que recebe o status de alimento com nome protegido. Há menos de um mês, Bruxelas reconheceu como aperitivos típicos da Bulgária, como filé Elena e linguiça Panagyurishte.
Há cerca de um ano, Gornooryahovski Suduzhuk entrou na lista de marcas.
Foram apresentados à Comissão Europeia mais 3 pedidos de protecção de produtos típicos da Bulgária - óleo de rosa, salsicha e Trakia pescoço Kaiser.
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