2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A maioria de nós está ciente das advertências de que muito sal é prejudicial. Ainda assim, adicionar tempero a vários alimentos é algo que quase todo mundo faz sem perceber os danos a longo prazo à nossa saúde.
Então, quanto sal devemos realmente comer?
A nutricionista Janella Purcell diz que devemos tentar não ultrapassar a quantidade de 4 gramas de sal por dia, que é uma colher de sopa nivelada. As crianças devem consumir ainda menos - apenas 2,5 a um máximo de 4 anos, dependendo da idade.
Dificilmente podemos imaginar que, mesmo que não adicionemos sal às nossas refeições, grande parte da nossa ingestão de cloreto de sódio provém de produtos adquiridos - prontos ou semiacabados. Apenas 25% de nossas rações diárias de sal são retiradas do pão que consumimos.
O sal é encontrado em quase tudo que compramos - sopas, risotos, queijos, carnes processadas como salsichas ou bacon. Há até sal nos biscoitos e em algumas bebidas de chocolate, diz Janella Purcell.
Na prática, comer alimentos processados é responsável por garantir 75% de nossa ingestão diária de sal.
Para se ter uma ideia de quanto sal comemos, devemos estar atentos que uma porção de frango com batata oferecida por redes de fast food contém pelo menos 7 gramas de sal, muito mais do que os requisitos saudáveis para a composição do sal por dia, quanto mais em um prato.
Se você tem pressão alta - então você definitivamente deve limitar o sal que você ingere. Caso contrário, existe o risco de ataques cardíacos e até lesões renais.
Como limitar o sal?
Fazer compras com cuidado é uma boa maneira. É aconselhável prestar muita atenção aos rótulos dos alimentos e principalmente à quantidade de sal indicada. O conselho é que, se o produto contiver menos de 120 miligramas de cloreto de sódio por 100 g de alimento, ele é adequado para uso saudável.
Limite os fast foods e outros alimentos não saudáveis, coma alimentos frescos em vez de enlatados, sempre que possível.
Experimente temperar pratos com alho, limão ou outras especiarias frescas em vez de sal.
Inevitavelmente, levará mais de uma semana para se acostumar com o novo sabor dos pratos antigos, mas os aspectos de saúde dessas "privações" valem a pena no longo prazo.
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