2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A delicada variedade persa Vinho Syrah é considerado um aristocrata da culpa. Ela é cultivada em nosso país há apenas cinco anos. E como qualquer outro vinho, a comida certa é extremamente importante para servi-lo.
O vinho mais antigo, com uma denominação de origem precisamente controlada, data de 1333 aC. Foi encontrado na tumba de Tutancâmon. Lá, nas jarras de vinho, estão escritos o ano da colheita, a fazenda e o nome do produtor.
Syrah, syrah ou shiraz referem-se a uma variedade de uva cujo nome é pronunciado de forma diferente em diferentes países. Na França, por exemplo, é queijo e shiraz - na Austrália. Uma das lendas sobre a variedade é que na Idade Média ela foi trazida para a França da cidade persa de Shiraz. Daí seu nome.
Hoje em dia, os famosos vinhos Hermitage e Chatrauneuf-du-Pape do Vale do Ródano são feitos a partir desta variedade. No nosso país, a variedade é cultivada em torno da cidade de Lyubimets, onde as vinhas desfrutam de um longo verão.
Syrah, uma das variedades de vinho mais aristocráticas, manifesta-se como um verdadeiro aristocrata e é absolutamente imprevisível. Não é por acaso que se descreve assim: “Sira é como um jovem tenso de smoking, botas de cowboy e sombrero”.
No próprio vinho, até o paladar inexperiente consegue captar a combinação de tons contraditórios de chocolate e pimenta do reino moída na hora, o cheiro de couro e aromas coloridos, fumaça e um toque de carne vermelha fresca, com um rico sabor frutado. São estas características que o tornam extremamente atractivo e com grandes possibilidades de combinação com os alimentos.
Este maravilhoso vinho amadurece de forma extremamente aromática e complexa, com uma estrutura suave e macia. É um complemento indispensável para qualquer prato de caça. Via de regra, vinhos suaves e macios combinam bem com carnes torradas, caça e queijos velhos amarelos.
Molhos do tipo "molho" claro claro a escuro e denso também dão a sensação de sabor desejada. As guarnições devem conter mais vegetais e menos legumes.
As colheitas maduras desta variedade são caracterizadas por aromas mais a carvalho, como torrado, resina, baunilha e especiarias secas. Nuances frescas no sabor são mais características para eles.
Os alimentos com os quais se deve combinar devem ser macios, como massas, massas alimentícias, queijos brancos, filés de carne escura de textura delicada, molhos com natas e guarnições de batata.
Syrah é considerado o vinho mais masculino do mundo. A razão é que esta casta dá talvez os únicos vinhos que podem ser combinados com um charuto.
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Com Que Alimentos E Pratos Servir Cabernet
A combinação de vinho e comida é muito importante, pois o sabor dos pratos não deve suprimir o aroma e o sabor do vinho, assim como não deve acontecer o contrário. A temperatura do vinho é muito importante, porque se estiver muito frio não abre o seu aroma e se estiver muito quente não é suficientemente agradável ao paladar.
