2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Desde os tempos antigos, as pessoas procuram preservar os excedentes de alimentos ou produtos sazonais por mais tempo. Eles usaram métodos como secagem ao sol, defumação no fogo, salga abundante, congelamento em gelo e outros. Finalmente, o confeiteiro francês Aper descobriu um método de conservar alimentos por meio do cozimento prolongado em um recipiente fechado imerso em água. Esse método é chamado de enlatamento.
Durante o enlatamento, os alimentos são esterilizados e armazenados por um longo período de tempo, de um a cinco anos, e às vezes mais. Na maioria das vezes, o conteúdo de nutrientes é selado em recipientes de metal. Geralmente são de aço, cobertas com uma camada de estanho, mas também existem latas de alumínio. Alimentos enlatados também são feitos em recipientes de vidro, na maioria das vezes em casa.
Existem diferentes opiniões sobre comida enlatada, muitas vezes diametralmente opostas. Em disputas, na maioria das vezes, os argumentos para dano de comida enlatada são predominantes.
Quais são os reais dano de comida enlatada e é realmente perigoso para a saúde?
A conveniência da comida enlatada
Em primeiro lugar, falaremos brevemente sobre as comodidades que ele nos oferece comida enlatada na agitada vida diária. Eles são muito fáceis de usar. Eles são abertos e usados imediatamente. Além disso, cozinhar produtos enlatados leva muito pouco tempo e isso é uma grande vantagem. Não é desprezível o seu preço, inferior ao dos produtos frescos.
Ainda assim, comida enlatada não é preferível. Eles nunca podem ser incluídos na lista de alimentos de alta qualidade.
Os riscos à saúde decorrentes da ingestão regular de alimentos exclusivamente enlatados não devem ser esquecidos. Vamos examiná-los brevemente.
Riscos à saúde ao usar alimentos enlatados
- Eles estão cheios de produtos químicos - quase não existe comida enlatada que não seja embalada com vários conservantes - aromatizantes, agentes fermentadores, aromas, cores. Eles servem para dar ao produto o sabor, cheiro e aparência atraentes adequados, bem como para aumentar a vida útil. No entanto, esses suplementos danificam o sistema digestivo e alguns deles são altamente tóxicos.
- Teor excessivamente alto de sal, açúcar e vinagre - o sal perturba o metabolismo, o açúcar é um carboidrato rápido que é prejudicial ao corpo e o vinagre é um ácido que em grandes quantidades danifica o trato digestivo. Por meio da comida enlatada, mais desses ingredientes prejudiciais entram em nosso corpo, os quais não podemos controlar.
- Uso de produtos de qualidade não testada - como eles passam por um forte processamento, não fica claro qual é a qualidade dos produtos. As gorduras e óleos usados às vezes estão fora dos limites. Portanto, a leitura dos rótulos não deve ser negligenciada na hora de comprar alimentos enlatados.
- Risco de intoxicação alimentar e botulismo - a intoxicação alimentar ao usar comida enlatada imprópria é um perigo muito real. Particularmente perigoso é o botulismo, que ocorre com carnes enlatadas e cogumelos inadequados. Como se trata de uma condição com risco de vida, não se deve esquecer que, à menor suspeita de uma lata imprópria, ela deve ser descartada imediatamente.
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